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Où sont cultivées les arachides?
La production mondiale d’arachides non décortiquées s’est élevée à 36 millions de tonnes en 2003. Celle des deux plus grands producteurs, la Chine et l’Inde, en représentent 59 \%.
Où se cultive la cacahuète?
L’arachide (Arachis hypogaea) est une plante annuelle de la famille des Légumineuses, originaire du Mexique. Elle est cultivée dans les régions subtropicales et tropicales d’Afrique, mais aussi de Chine, d’Inde et des États-Unis.
Quelle est la sauce à la pâte d’arachides?
L’arachide est également consommée en sauce en Afrique de l’Ouest. La sauce à la pâte d’arachides (obtenue en écrasant des arachides rôties) appelée maffé est une sauce aux légumes et à la viande. Elle accompagne le riz ou le couscous de petit mil, de sorgho ou de maïs.
Quelle est la composition de l’huile d’arachide?
Engrais vert : La culture de l’arachide, comme celle des autres légumineuses, enrichit le sol en azote. Plante médicinale : l’huile d’arachide est inscrite à la pharmacopée française comme solvant médicamenteux. Composition des graines (sans peau) : La molécule de pyridine est responsable de l’odeur des cacahuètes.
Quelle est l’huile d’arachide utilisée pour la margarine?
Alimentation humaine : Huile d’arachide, utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine, résiste bien aux hautes températures (friture) Beurre de cacahuète (appelé beurre d’arachide au Canada). L’arachide est également consommée en sauce en Afrique de l’Ouest.
Est-ce que L’arachide était déjà cultivée en Amérique du Sud?
L’arachide était déjà cultivée en Amérique du Sud à l’arrivée des conquistadors. Il en est fait état pour la première fois dans une chronique espagnole de 1569, à propos du Pérou où, par la suite, on a trouvé en grand nombre des pousses et des graines d’arachides dans les tombes précolombiennes.