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Quand manger les jujubes?
Origine : Asie ; Saison : septembre et octobre ; Couleur : rouge orange ; Saveur : sucrée.
Où Trouve-t-on des jujubes?
La jujube ou datte chinoise est issue du jujubier. Originaire de chine, on trouve principalement cet arbre en Asie, en Amérique, dans le sud de la France et en Algérie dans la région d’Annaba que l’on surnomme « la ville des jujubiers ».
Comment tailler un jujubier?
Taille du jujubier Le jujubier est souvent conduit en buisson ou basse tige pour favoriser la récolte. Un élagage léger tous les 3 ans en mars permet alors d’éclaircir la ramure et d’ôter les branches mal placées. Cependant, on peut aussi le tailler tous les ans comme c’est pratiqué en Chine ou au Turkestan russe.
Où planter un jujubier?
Où planter le jujubier? Plantez le jujubier en plein soleil ou dans un endroit lumineux, sur un sol bien drainé, assez léger, voire rocailleux et calcaire, même pauvre. Il peut être installé en bord de mer car il tolère les embruns et les sols salins.
Comment faire sécher les jujubes?
Une simple plaque à biscuit est nécessaire. Cependant, les grilles permettent aux fruits et aux légumes de sécher plus rapidement. On doit laisser la porte du four entrouverte pour maintenir une température basse, pour permettre à l’air de circuler et pour aider l’humidité à s’évaporer.
Comment utiliser les graines de la paix?
Écrasez-les sur une salade de fruits ou une salade d’agrumes. Dans le salé, essayez d’en broyer quelques graines dans vos salades, particulièrement vos salades d’endives, ajoutez-en à vos vinaigrettes et autres sauces. Elle est excellente pour accompagner un magret de canard.
Quel est le jujube dans la cuisine?
Aliment d’Extrême-Orient, le jujube trouve tout naturellement une place de choix dans les cuisines des pays où poussent le fruit, mais pas seulement. Bon nombre d’autres contrées s’en servent aussi pour faire de la confiture, de la compote ou l’utilisent comme condiments. Mais le jujube a aussi de nombreux bienfaits sur la santé.
Quelle est l’origine du jujube en Chine?
Le jujube est un fruit dont la culture se pratique en Chine depuis plus de quatre siècles, c’est pourquoi on attribue l’origine de ce fruit à cette partie du monde. Et pour ceux qui ne connaissent pas le jujube, disons qu’il s’apparente beaucoup à la datte, d’où son autre nom de datte rouge chinoise !
Quelle est l’origine du jujubier?
Son nom est aussi exotique que son origine : le jujubier était cultivé à l’origine en Chine. On l’utilise pour ses fruits – les jujubes ou dattes chinoises -, pour son bois ou encore pour son huile aux multiples vertus.
Combien de fruits faut-il pour 1 kg de jujube?
Pour 1 kg de jujube, il vous faut 800 g de sucre, 2 ou 3 citrons et une gousse de vanille. Dans un premier temps, il est important de laver, découper et égrainer vos fruits. Des fruits qui vont ensuite macérer une nuit avec le citron, le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux.