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Quelle différence entre rhum et cachaça?
Le rhum est fait avec un bouillon de cuisson de la canne à sucre, tandis que la cachaça est élaborée à partir de jus de canne frais.
Qu’est-ce que le rhum cœur de chauffe?
Le Rhum « COEUR DE CHAUFFE » est le résultat d’une distillation prémium spéciale, qui sépare les éthers de mauvais goût et extrait un produit de qualité, si apprécié des consommateurs.
Comment est fait la cachaça?
La cachaça, ou cachace, est une boisson distillée brésilienne obtenue par fermentation puis distillation du vesou, le jus de canne à sucre. Cet alcool, cousin du rhum, est l’ingrédient de base du cocktail caïpirinha.
Quel cocktail branché est réalisé avec de la cachaça Aguacana?
Originaire du Brésil, la Cachaça AGUACANA provient exclusivement de la distillation du pur jus de canne fermenté des plantations ensoleillées de la région du Pernambouc. Elle puise son succès dans sa simplicité et dans le célèbre cocktail branché, la Caïpirinha.
Comment est fabriqué la cachaça?
Comment remplacer cachaça?
Vous pouvez remplacer la Cachaça par de la vodka pour réaliser une caïpiroska, ou du Rhum pour une caïpissima, mélangée à 2 cuillières à café de sucre roux en poudre.
Quelle est la différence entre rhum et cachaça?
Si rhum et cachaça ont en commun la transformation de la canne à sucre, ils sont pourtant différents. La cachaça est souvent confondue avec son cousin le rhum, à tel point que lorsqu’il vient du Brésil, le rhum est appelé à tort « cachaça ».
Quel est le taux d’alcool de la cachaça?
On n’utilisera pas directement le jus de canne frais, comme c’est le cas avec le rhum agricole. Concernant le taux d’alcool de la Cachaça, il va osciller entre 38 et 48°, alors qu’il est souvent plus élevé pour le rhum.
Quelle est l’origine de la cachaça?
L’origine de la cachaça remonterait au XVIe siècle. Au Brésil, les esclaves aimaient boire du « garapa », qui était du jus de canne à sucre qu’ils faisaient simplement bouillir, sans le fermenter. Ils l’obtenaient après avoir pressé la canne à sucre au moyen de presses rotatives.
Quel est le goût de la cachaça?
Le goût de la cachaça peut être brut, terreux, végétal et floral… Il faut reconnaître qu’avec plus de 5000 distilleries (pour la plupart petites et familiales) qui bordent le Brésil du nord au sud, et 30 essences de bois différentes pour vieillir, les saveurs varient considérablement.