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Quelle est la famille du cornichon?
Cucurbitacées
Il s’agit d’une famille de plantes dont de nombreuses espèces sont cultivées pour leurs fruits, telles que les concombres, pastèques, melons, cornichons, courgettes…
Comment ça pousse les cornichon?
Pour une bonne production il faut que vos concombres et vos cornichons soient plantés en plein soleil. De longues tiges munies de vrilles vont se former. Si vous ne les faites pas monter sur un grillage ou un autre support, elles s’étaleront au sol sur plus de deux mètres.
Où sont fabrique les cornichon?
Récapitulatif: Quasiment tous les cornichons fins et extra-fins vendus en France viennent d’Inde. Les cornichons présentés comme Bio ou Aigre-Doux viennent principalement d’Allemagne ou des Pays-Bas et les cornichons made in France sont vendus dans une poignée d’épicerie fines.
Est-ce que l’Inde est le 2ème producteur mondial de cornichons?
Autre avantage pour eux : les réglementations sur les pesticides et herbicides sont beaucoup plus laxistes. Couplé, tout cela permet de réduire les coûts de production de 40 \% par rapport à la France. Résultats : l’Inde est le 2 ème producteur mondial de cornichons, derrière la Chine (qui représente 64 \% du marché).
Quelle est la spécialité du cornichon?
A l’origine, le cornichon est bourguignon. A l’époque, le département de l’Yonne approvisionnait toute la France de ces derniers. Le célèbre « extra-fin » était même une spécialité française.
Comment faire pour que les cornichons soient bien dissouts?
Il faut qu’il y ait le moins d’air possible, et surtout, que les cornichons ne se fassent pas la malle quand ils seront recouverts de saumure. Ensuite, faites chauffer votre eau jusqu’à ébullition, ajoutez le sel et remuez bien pour qu’il soit dissout parfaitement.
Quelle est la différence entre le cornichon et le concombre?
Autre différence en cuisine : le cornichon à tendance a prendre le goût de la marinade dans laquelle on le prépare ( au vinaigre, aux aromates, à l’estragon …), ce qui n’est pas le cas du concombre. De l’entrée au dessert, ce légume d’été facile et rapide à préparer offre un goût frais et léger.