Admin Table des matières [hide]
Qui a inventé les lasagnes?
Mais c’est plus précisément au XIIIème Siècle que Gavius Apicius, célèbre gastronome et cuisinier, parla, pour la première fois, de quelques plats de “lagana”. Dans son livre, il décrivit de fines abaisses de pâtes fraîches qui étaient cuites soit dans l’eau, soit à la vapeur, soit encore avec une chaleur sèche.
Quel vin italien avec des lasagnes?
Quel vin avec des lasagnes bolognaises?
- Côtes de Provence (Provence)
- Beaujolais Village (Beaujolais)
- Costières de Nîmes (Vallée du Rhône)
- Vin de Corse Rouge (Corse)
- Chianti Classico (Toscane, Italie)
- Lambrusco pétillant (Emilie Romagne, Italie)
Comment réchauffer lasagne de la veille?
Le meilleur moyen de réchauffer son plat cuisiné sans le dessécher est de mettre les lasagnes au micro-ondes. Pensez à recouvrir votre plat et à ne pas le laisser trop longtemps. Le seul risque avec le réchauffage au micro-ondes est que vos lasagnes deviennent trop molles et que le fromage au-dessus soit trop fondu.
Quel rouge avec lasagne?
Les lasagnes à la bolognaise se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc La Clape rouge, un Vin de Corse rouge, un Côtes du Roussillon rouge, un Costières de Nîmes rouge ou encore un Côtes de Provence rouge.
Quel vin blanc avec des lasagnes à la bolognaise?
Avec des Lasagnes à la bolognaise nous vous conseillons de servir des vins blancs :
- Un Vin de Pays d’Oc – Chardonnay Blanc.
- Un Vin d’Afrique du Sud – Olifants River Valley – Sauvignon Blanc Blanc.
- Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Sauvignon Blanc Blanc.
- Un Vin d’Argentine – Mendoza – Sauvignon Blanc Blanc.
Comment réchauffer une sauce béchamel?
Comment réchauffer une sauce béchamel?
- 1 Versez la sauce béchamel dans un bol allant au micro-ondes.
- 2 Réglez le micro-ondes à la puissance minimale.
- 3 Réchauffez la sauce béchamel pendant 15 secondes.
- 4 Laissez la sauce reposer pendant 15 secondes.
- 5 Réchauffez de nouveau la sauce pendant 15 secondes.
Quelle est la désignation de la lasagne?
Elle a vu naître le terme “lasagna” ou “lagana” pour désigner des pâtes en forme de ruban. On y voit aussi le mot “lasanum” pour désigner un récipient de cuisine servant à faire des lasagnes. A l’époque, les italiens mangeaient, principalement, de la bouillie de céréales et du pain.
Comment choisir des lasagnes à la bolognaise?
Pour des lasagnes à la bolognaise, optez pour un hachis de bœuf frais et de bonne qualité, de préférence non congelé. Il est aussi possible de varier les plaisir en optant par exemple pour de l’agneau, dont on choisira bien sûr le meilleur morceau.
Quand arrivent les lasagnes en France?
Les lasagnes n’arrivent en France qu’au XVè siècle, sous le nom de “losans” (pâte taillée en losange pour être séchées). Par ailleurs, découpées, elles deviennent des “croseti”. Ce qui donnera, plus tard, les crozets savoyards.
Est-ce que les lasagnes sont influencées par le Moyen-Orient?
Certains murmurent, également, que les lasagnes pourraient même avoir été influencées par le Moyen-Orient. En effet, à cette époque, les arabes ont inventé la technique de séchage des pâtes, afin de mieux les conserver. Technique qui s’est alors répandue en Europe.