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Comment avoir des choux de Bruxelles?
Pour récolter dès le début d’automne, semer sous châssis froid fin mars. Pour récolter des premières gelées jusqu’en mars, semer de fin avril à mai. Un repiquage peut s’avérer utile mais il est également possible de mettre directement les plants en place sept à huit semaines après le semis.
Quelle est la saison pour les choux de Bruxelles?
hiver
Le chou de Bruxelles est un légume d’hiver, que l’on cultive d’octobre à février. Il est aujourd’hui essentiellement cultivé dans le Nord de la France, le Val de Loire et la région parisienne.
Quand récolte les choux de Bruxelles?
automne
Récolter le chou de Bruxelles Il se récolte de mois en mois : la récolte débute à l’automne et se prolonge tout l’hiver. Cueillez les choux hors gelée à partir du bas lorsque les pommes atteignent 2 à 3cm de diamètre en laissant les autres pommes plus élevées sur la tige centrale prospérer.
Pourquoi inciser les choux de Bruxelles?
Affiner le trognon pour qu’il soit pointu et bien formé, ce qui rendra le chou plus esthétique. Pour une cuisson des choux de Bruxelles mieux répartie entre le bas et le haut, on incise légèrement le sommet du chou. Les différentes étapes de la transformation.
Comment récolter vos choux de Bruxelles?
Récoltez vos choux de Bruxelles délicatement en commençant par le haut de la plante. Les choux arrivent à maturation par le bas et sont plus doux lorsqu’ils sont encore petits et légèrement fermés. Pour favoriser le développement du haut du chou, retirez les feuilles qui poussent sur le plant de chou à la fin de l’été.
Comment consommer le chou de Bruxelles?
Le chou de Bruxelles se consomme idéalement le jour-même ou dans les quelques jours qui suivent la récolte après avoir été placées dans le bac de votre réfrigérateur. Ils peuvent être congelés mais penser à les blanchir préalablement.
Comment cultiver le petit chou de Bruxelles?
Ce légume est très intéressant à cultiver dans le jardin. Il sera original à cultiver si vous êtes habitué au chou classique. Le petit chou que vous mangez ressemble à du chou mais à l’échelle miniature, avec des têtes d’un diamètre d’environ trois centimètres. La plante des choux de Bruxelles développe une tige d’un mètre de haut.
Comment pousser les choux de Bruxelles?
Les choux de Bruxelles sont des plantes à températures fraiches qui poussent lentement et peuvent supporter le gel. Souvent cultivé en toute fin d’automne, ce légume prend entre 80 et 100 jours de sa plantation à sa récolte et se porte mieux avec des températures entre 7 et 24 °C.