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Comment Demouler un lapin en chocolat?
Lorsque le chocolat est entièrement cristallisé, il est satiné et sec au toucher. Si le tempérage a bien été effectué, le démoulage se fera tout seul. Il suffit d’attraper délicatement l’empreinte par un côté et la décoller doucement. Faire de même avec la face avant du lapin.
Comment faire des moulages en chocolat?
Verser le chocolat au lait tempéré dans ce moule, jusqu’à hauteur. Tapoter le bord du moule avec la spatule, pour faire remonter les bulles d’air. Retourner le tout au-dessus du cul de poule, en tapotant toujours avec la spatule sur le côté du moule, pour faire s’écouler l’excédent de chocolat.
Comment Demouler œuf chocolat?
Entreposez à l’envers et au frais pendant 1 quinzaine de minutes pour cristalliser le chocolat. Quand le chocolat a cristallisé, il s’est rétracté et quand vous mettez une coque à votre oreille et que vous la secouez, vous devez entendre un petit bruit. Quand c’est le cas, vous pouvez démoulez le chocolat.
Comment faire de la colle en chocolat?
Pour coller les éléments ensemble, la petite astuce est de chauffer une casserole à vide, puis de la retourner, de poser la pièce en chocolat pour qu’elle fonde légèrement et enfin de la faire adhérer à un autre morceau de chocolat. Là, ce sont les traces des deux demi coques de cacao 🙂 !
Comment fondre des pépites de chocolat?
Si vous faites fondre des pépites de chocolat, il ne sera pas nécessaire de les couper en morceaux. Ce sera l’idéal pour faire fondre de grosses quantités de chocolat, comme pour de la fondue ! Réglez la mijoteuse à température élevée. Étalez finement le chocolat sur le fond de la mijoteuse avant de l’allumer.
Comment fondre un chocolat au micro-ondes?
Pour faire fondre du chocolat au micro-ondes, optez pour une puissance moyenne (environ 500 W). Puis définissez le temps de cuisson en fonction du poids du chocolat. On compte environ 1 min de cuisson pour 200 g de chocolat. Arrêtez la cuisson et remuez le chocolat pour vérifier qu’il est bien fondu.
Comment faire fondre du chocolat dans un microonde?
Si vous voulez faire fondre du chocolat dans un microonde, mettez-le dans un récipient adapté au microonde. Laissez le chocolat dans le four 30 à 40 secondes à puissance basse, ou 10 à 15 secondes s’il s’agit de pépites de chocolat.
Comment souder votre lapin de Pâques?
Deux solutions s’offrent à vous : ou bien vous remplissez votre petit lapin de Pâques d’oeufs, de sucreries et d’autres gourmandises en tous genres, ou bien vous le laissez vide. Pour souder les deux extrémités, rien de tel qu’un peu de chocolat fondu et légèrement chauffé pour faire office de colle.