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Comment éplucher une courge shiatsu?
Vous pouvez la peler une fois qu’elle est cuite : la peau est alors beaucoup plus facile à enlever. Nous vous conseillons de percer votre courge à l’aide de la pointe d’un couteau un peu partout afin que la chaleur ne la fasse pas exploser.
Comment couper une courge trop dur?
Encore avec votre couteau fantastique, coupez la courge en deux à la jonction de la partie ronde, dans le sens de la longueur (c’est l’inverse du sens de la largeur). À l’aide d’un éplucheur ou d’un petit couteau, dénudez la courge de sa peau dure afin qu’elle dévoile son côté tendre.
Comment faire la cuire de la courge?
Et si vous hésitez devant la courge dont vous ne connaissez même pas le nom, vous avez la possibilité très simple de la faire cuire (découpée grossièrement) puis de goûter. Si la peau est épaisse et que vous n’arrivez pas à la croquer (encore pire: à la découper!) il faut l’enlever.
Comment cueillir les courges d’été?
Les courges d’été sont cueillies durant la saison estivale et incluent le zucchini et le pâtisson. On peut les consommer crues ou cuites et leur peau, très tendre, est comestible. Nul besoin alors de les peler. Dans le cas des courges d’hiver, c’est un peu plus compliqué.
Comment conserver les courges d’hiver?
Comme elles ont tendance à rancir en raison de leur forte teneur en gras, il est suggéré de les conserver au frigo. La courge : une alliée pour l’hiver! En raison de leur teneur en glucides un peu plus élevée, les courges d’hiver sont généralement plus caloriques que les courges d’été.
Comment découper la peau au couteau?
En effet, de nombreuses personnes vont découper la peau au couteau quand elle est crue, notamment si vous voulez intégrer la courge dans une préparation sans la cuire au préalable (par exemple, si vous faites une poêlée de légumes, vous allez intégrer des morceaux de courge crue dans la poêle, avec les autres légumes crus).
Est-ce qu’il faut Peler la citrouille?
Mais dans de nombreuses recettes, il est nécessaire d’utiliser la chair de potiron ou de citrouille en cubes non cuite et pour cela, éplucher est obligatoire. Si vous vous trouvez face à un potiron ou une citrouille même s’ils ne sont pas très gros et que vous n’avez jamais épluché cette courge.
Comment couper une courge Patidou?
Tout comme le potimarron, pas la peine de le peler, si vous ne le cuisinez pas farci, il suffit de bien le brosser et de gratter un peu les aspérités un peu dures. En revanche, elle est un peu dure à trancher, ce qui explique sans doute le nombre de recettes de patidou farci trouvées sur la Toile…
Comment enlever la chair de citrouille?
Vous devez enlever les graines et fibres. Ensuite, placer les 2 parties de la citrouille face vers le bas sur une plaque allant au four et cuire à 350 °F environ 40 minutes. Faire refroidir. Il est par la suite facile de couper la citrouille en morceaux à l’aide d’un couteau pour enlever la pelure.
Et si vous hésitez devant la courge dont vous ne connaissez même pas le nom, vous avez la possibilité très simple de la faire cuire (découpée grossièrement) puis de goûter. Si la peau est épaisse et que vous n’arrivez pas à la croquer (encore pire: à la découper!) il faut l’enlever.
Les courges d’été sont cueillies durant la saison estivale et incluent le zucchini et le pâtisson. On peut les consommer crues ou cuites et leur peau, très tendre, est comestible. Nul besoin alors de les peler. Dans le cas des courges d’hiver, c’est un peu plus compliqué.
Est-ce que la courge est la vedette de l’automne?
Avouons-le: même si la courge est le légume vedette de l’automne, ce n’est pas toujours l’aliment le plus facile à cuisiner ! Avec sa peau coriace et ses formes parfois étranges, il faut souvent beaucoup d’efforts pour la couper et la peler. Mais voilà, est-il toujours nécessaire d’enlever la peau des courges avant de les cuisiner?