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Comment équeuter des haricots?
Préparation
- Pour débuter, il vous suffit de bien identifier les deux extrémités de votre haricot puis de les enlever à la main.
- Répétez l’opération autant fois que nécessaire. Il ne vous reste plus qu’à les utiliser dans la recette de votre choix.
Comment équeuter?
Équeutez par le bon bout. Pour un équeutage à la main, plusieurs « écoles » s’affrontent, mais en général, il faut commencer par couper le bout le plus épais (parfois un peu marron) avec une partie du pédoncule. Ainsi, s’il y a des fils, ils viendront avec.
Comment écosser les haricots?
Effiler chaque gousse en tirant fermement sur l’extrémité où se trouve la tige de façon à ce qu’elle commence à s’ouvrir. L’ouvrir entièrement et, avec les doigts, détacher chaque graine en les faisant glisser le long de la gousse. Réserver les haricots écossés dans un récipient.
Comment ôter les fils des haricots verts?
Pour enlever les fils des haricots sans mal, il suffit de les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante. Une fois égouttés, les haricots verts pourront être cuisinés sans aucun risque de tomber sur un fil !
Comment équeuter les fraises?
Pour équeuter une fraise, couper la feuille verte qui se trouve à sa base à l’aide d’un couteau. Attention : rincer les fraises avant de les équeuter, sans quoi elles se gorgeraient d’eau.
Comment écosser les haricots verts?
Comment choisir les haricots verts?
Afin d’être cuisinés dans les règles de l’art, les haricots verts sont séparés de leurs deux extrémités par un mouvement sec de la main, et les fils retirés. Pour vous faciliter la tâche, veillez à choisir vos haricots fins et fermes.
Comment vous lancer dans la cuisson des haricots frais?
Avant de vous lancer dans la cuisson des haricots frais, vous devez les équeuter et les rincer à l’eau. Faites ensuite bouillir une casserole d’eau avec du gros sel. Une fois que l’eau bout, plongez les haricots dedans pendant une quinzaine de minutes.
Combien de calories pour un haricot vert?
Avec 31kcal pour 100g, les haricots verts sont de véritables alliés si vous avez envie de faire attention à votre ligne. En plus d’être faibles en calories, ils sont dotés d’un bon apport en fibres, avec 7g de fibres pour 100g.