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Comment faire cuire une pizza précuite?
Faites pré-chauffer le four à 450 degrés et mettre la pizza une douzaine de minutes. Lorsque vous commencez à sentir son odeur, elle est cuite.
Comment utiliser une pierre de cuisson?
Mettre la pierre dans le four froid, sur une grille. Faire chauffer le four à température maximale pendant 45 minutes. Éteindre le four et placer la pizza sur la pierre sur une fine couche de farine (pour éviter qu’elle ne colle) : elle sera prête en 5 à 7 minutes (pour une pizza fraîche ou maison).
Comment faire cuire le dessous de la pizza?
Si vous la préférez moelleuse, placez un bol d’eau fraîche dans un récipient et placez-le dans la partie basse du four, comme si vous faisiez une cuisson au bain-marie. Cette astuce va permette d’hydrater la pizza et de garder la garniture moelleuse.
Comment chauffer une pierre de cuisson?
Chauffer la pierre dans le four. Il suffit de préchauffer le four à une température maximale de 240º ou plus et d’y mettre la pierre pendant 30-45 minutes.
Comment se servir d’une pierre réfractaire?
Comment utiliser votre pierre réfractaire? Elle s’utilise indifféremment dans un four électrique, à gaz, à bois ou sur un barbecue. Elle se place dans le four à froid car elle doit emmagasiner la chaleur progressivement. Elle ne supporte pas les chocs thermiques et pourrait se fendre.
Quelle est la meilleure façon de cuire sa pizza maison?
La meilleure façon de cuire sa pizza maison est sans contredit dans un four très chaud (230-290 °C/450-550 °F) sur une pierre à pizza. Mais à défaut de posséder une pierre, une plaque à cuisson renversée et préchauffée de même qu’une grille à pizza donnent aussi de très bons résultats.
Comment cuire la pizza sur votre barbecue?
Si votre barbecue ne possède pas de plaque plate (seulement des grilles), faites cuire la pizza sur une poêle en fonte, une pierre à pizza ou tout autre ustensile plat qui résiste à la chaleur. Si vous n’avez pas de couvercle, improvisez-en un avec une poêle retournée (qui doit aussi être préchauffée) pour propager la chaleur.
Est-ce que le gril est propre à la pizza?
S’il n’est pas propre, le gril va produire trop de fumée et cela va altérer la saveur de votre pizza. Si votre appareil n’a pas de plaque de cuisson, mais une grille, il est préférable d’effectuer la cuisson sur une lèchefrite ou sur une pierre à pizza. Vous pouvez sinon employer un autre ustensile de cuisson plat et résistant aux flammes.
Comment nettoyer la grille de cuisson de votre pizza?
N’oubliez pas de nettoyer la grille de cuisson avant et après usage. Laissez-le préchauffer 10 à 15 minutes au minimum afin de bruler les possibles résidus. S’il n’est pas propre, le gril va produire trop de fumée et cela va altérer la saveur de votre pizza.