Admin Comment lire Etiquette glucide?
Si le terme « glucides » apparaît seul sans plus de détail, cela signifie qu’il n’y a pas de sucres ajoutés. Si le mot « dont sucres » est indiqué, cela ne désigne que les sucres simples, c’est-à-dire le saccharose, le glucose et le fructose qui peuvent être naturels ou ajoutés.
Comment savoir si un produit est IG bas?
Ce dernier correspond à la capacité d’un aliment à élever la glycémie dans le sang (taux de sucre dans le sang). Il existe des aliments à IG bas (inférieur à 35), moyen (entre 35 et 50) et élevé (supérieur à 50). Les aliments à IG bas ont la particularité recherchée d’élever très peu la glycémie.
Quelle sont les règles d’étiquetage des produits alimentaires?
Les règles d’étiquetage des produits alimentaires varient selon le mode de conditionnement des denrées alimentaires (emballés ou non). L’étiquetage des denrées alimentaires doit comporter un certain nombre d’informations pour permettre au consommateur de savoir précisément ce qu’il mange.
Quelle est la valeur nutritive d’un aliment?
Les fabricants utilisent généralement deux types de messages ou d’allégations : Les allégations relatives à la valeur nutritive. Elles servent à décrire la valeur nutritive ou l’avantage nutritionnel d’un aliment. Par exemple, la mention « Bonne source de fer » inscrite sur l’emballage.
Quelle est la règlementation de la déclaration nutritionnelle?
La règlementation impose des critères stricts de présentation de la déclaration nutritionnelle pour permettre au consommateur de comparer les denrées entre elles. Elle prend la forme d’un tableau des valeurs nutritionnelles présentant une information uniformisée.
Quel est le pourcentage de la valeur quotidienne de l’aliment?
Le pourcentage de la valeur quotidienne vous guide sur la quantité de nutriments. Une portion de l’aliment contient : beaucoup d’un nutriment si son \% de la valeur quotidienne est de 15 \% ou plus. En comparant les \% de la valeur quotidienne de deux produits alimentaires différents, de portion identique, vous pouvez choisir le plus sain.