Admin Comment remplacer le Corn Syrup?
Le miel. Epais et intense, le miel est un parfait substitut au sirop de maïs. Comme lui, il se liquéfie à la cuisson et enrobe parfaitement n’importe quel ingrédient.
Comment remplacer du sirop de riz?
- 2.1 Sirop de maïs – Meilleur substitut global.
- 2.2 Sirop d’érable – Deuxième meilleur choix global.
- 2.3 Miel – Pour le brunissement, la douceur et la consistance.
- 2.4 Sirop simple – Pour la douceur.
- 2.5 Sirop de malt d’orge – Saveurs fortes et sucrées.
- 2.6 Mélasse – Plats profonds, savoureux et salés.
Comment obtenir le sirop d’érable pur?
Si le sirop d’érable pur est la meilleure source de ces trois éléments, il existe d’autres moyens de les obtenir. Vous pouvez fabriquer votre propre version de sirop d’érable en ajoutant un arôme d’érable naturel ou artificiel à des édulcorants liquides comme du sirop de maïs ou même à un simple sirop fait maison.
Quel est le sirop d’érable naturel?
Le sirop d’érable est un édulcorant naturel qui a la réputation d’être relativement sain. Il a une saveur intense et distinctive qui convient à de nombreuses préparations sucrées et salées. Le sirop d’érable peut parfois coûter cher par rapport à d’autres édulcorants.
Comment réussir la conversion du sucre par le sirop?
Lors de l’élaboration de ces conversions, un de nos objectifs était de réussir le remplacement du sucre par du sirop d’érable sans venir affecter la quantité des liquides de la recette. En effet, dans plusieurs tableaux de conversion, on cherche à aller chercher la même teneur en glucides avec le sirop que celle donnée par le sucre.
Comment utiliser le sirop pour crêpes?
Il partage avec le sirop d’érable les mêmes propriétés principales, à savoir la sucrosité et la saveur de l’érable. Certaines variétés de sirop pour crêpes ont un arôme de beurre en plus de l’arôme d’érable. Vous pouvez utiliser le sirop pour crêpes comme substitut du sirop d’érable dans une proportion de 1:1.