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Comment remplacer le fer de la viande?
Les céréales et légumineuses sont de très bonnes sources de fer, même s’il s’agit de fer non héminique donc moins bien absorbé par l’organisme….Quelques idées d’associations judicieuses pour un parfait équilibre des protéines :
- Riz/lentilles,
- semoule/pois chiche,
- riz/haricots rouges,
- quinoa/lentilles corail…
Comment compenser le manque de viande?
6 bonnes associations alimentaires pour remplacer la viande
- Le riz et les haricots rouges. Le riz est une céréale, préférez-le complet, il est ainsi plus riche en nutriments.
- Les pâtes et les pois cassés.
- Le maïs et les fèves.
- L’avoine et le soja.
- La semoule et les pois chiches.
- Le pain et les lentilles.
Quel aliment remplace le fer?
Le fer, pour sa part, se retrouve dans de nombreux autres aliments, particulièrement le chocolat, le pain complet ou le son de blé. Aussi, avec de bons apports en vitamine C (que l’on trouve dans les agrumes, les choux ou les brocolis, par exemple), nous assimilons mieux le fer et avons moins besoin d’en consommer.
Comment remplacer la viande quand on est végétarien ou végan?
Tout particulièrement pour remplacer la viande, les substituts de viande sont très nombreux. Tous les nutriments et vitamines de l’alimentation classique se trouvent dans l’alimentation végétale. Cet article partage avec vous plusieurs alternatives pour que vous sachiez par quoi remplacer la viande quand on est végétarien ou végan.
Est-ce que le pain est une viande végétale?
D’ailleurs, il est également connu sous le nom évocateur de « viande végétale des végétariens » ! Côté aspect, il ressemble légèrement à du pain. Mais côté texture, il fait penser à de la viande bien fondante. Surtout si on a eu la bonne idée de le faire griller ou rôtir, miam !
Comment supprimer la viande le soir?
Vous allez voir que même si vous adorez la viande, la supprimer définitivement de votre alimentation est loin d’être mission impossible. Le tofu est le principal aliment que je conseille pour remplacer la viande le soir comme le midi.
Quelle est la meilleure alternative à la purée?
C’est probablement l’alternative la plus facile à trouver et la plus économique. En purée, accommodés de légumes cuits à la vapeur, encore légèrement croquants ou en houmous ces légumes secs s’intégreront sans problème à votre quotidien.