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Comment servir un velouté?
Délayez un peu de Maïzena dans une cuillère à soupe d’eau, versez dans la soupe, portez à ébullition et mélangez pendant 40 secondes. La soupe va épaissir.
Comment présenter une soupe?
5 astuces pour servir la soupe comme sur Pinterest
- On remplace la soupière par un saladier.
- On remplace les assiettes à soupe par des tasses.
- On ressort ses tasses en émail.
- On sert la soupe en bocal.
- On joue des effets de transparence.
- On ajoute des ingrédients photogéniques.
- On prépare ses croûtons maison.
Comment décorer une soupe?
Mélanger 3 cs de crème fraîche avec 3 cs d’eau. Tracer deux lignes avec la crème fraîche diluée et une ligne avec l’huile. Faire passer une pique en bois à travers la soupe et la crème fraîche alternativement de gauche à droite et de droite à gauche. Répéter jusqu’à obtention d’un motif.
Comment rendre plus épais un velouté?
Astuce n°1 : la fécule de maïs ou de pomme de terre Pas de problème avec la fécule de maïs ou de pomme de terre pour épaissir une soupe. Pour éviter les grumeaux, il faut simplement la délayer dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter à la soupe, et donner un bouillon d’une minute ou deux.
Comment décorer un potage avec de la crème?
Préparation
- Déposer le potage dans une assiette à soupe.
- Fouetter très légèrement la crème.
- Remplir un cornet en papier ciré de cette crème.
- À l’aide du cornet, faire une spirale de crème à la surface du potage.
- Pourrait aussi se faire avec un sac et une douille à pâtisserie.
Comment épaissir un potage déjà cuit?
Comment enrichir votre soupe?
Pour enrichir votre soupe, ajoutez des croûtons de pain, ou de pain d’épices, des lamelles de lard ou de canard grillé, des copeaux de légumes déshydratés, du fromage frais ou râpé, une cuillerée à soupe d’huile de noix ou de pépins de courge… Pour adoucir la soupe, il y a la crème, la Chantilly, le lait….
Comment faire des soupes épaisses?
Côté texture, pour assurer plus de liant, utilisez de la Maïzena ou de la purée en flocons. Pour faire des soupes épaisses, pensez à ajouter des perles de tapioca, du riz, des pâtes, (lettres, vermicelles…) ou des flocons d’avoine.
Comment se conserve la soupe à l’avance?
Si la soupière n’est plus très tendance, le soupe se sert plutôt à l’assiette, mais aussi, dans des bols, des verrines, des verres, des mini-cocottes… La soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Vous pouvez donc en préparer à l’avance…
Comment doser les légumes de la soupe?
Bien doser les ingrédients : recouvrez les légumes d’eau. Versez-en au minimum un litre, mais pas trop, il vaut mieux en rajouter ! Ne mettez pas trop de pommes de terre, elles peuvent rendre la soupe farineuse. Choix du matériel : mixeur ou moulin à légumes? Tout dépend du résultat que vous recherchez.