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Où pousse le curcuma?
Le curcuma est une plante vivace tropicale originaire de l’Inde et Asie du sud-Est. Il existe une quarantaine d’espèces de curcuma (dont certaines exclusivement ornementales). Nous avons choisi de cultiver le Curcuma Longa Linné, utilisé depuis 4000 ans et dont on extrait et consomme le rhizome.
Quand et comment planter le curcuma?
Le curcuma peut se planter entre les mois de février et mai. Plutôt rustique, l’épice peut résister à des températures négatives allant jusqu’à -15°C. En pot, il lui faudra un terreau spécial plantation de qualité. La lumière est essentielle même si elle est indirecte.
Comment faire refleurir le curcuma?
Si la plante est en pot, installez-la dans une pièce peu chauffée (18°C) et espacez considérablement les arrosages, le terreau devant rester à peine humide. Vous les reprendrez progressivement en mars, en replaçant la plante à la chaleur : le curcuma démarrera alors un nouveau cycle végétatif.
Comment se présente le curcuma?
En poudre, en gélule ou en infusion, le curcuma se présente sous différentes formes, en fonction de son utilité.
Quel sont les bienfaits du curcuma?
Les recherches montrent que cette épice est un allié pour traiter les troubles digestifs ou pour soulager les maladies inflammatoire, comme l’arthrite ou l’arthrose par exemple. Les compléments alimentaires de curcuma contiennent des antioxydants puissants, les curcuminoïdes.
Quand et comment récolter le curcuma?
Récolte du curcuma La récolte se fait dès lors que les feuilles sèchent. Pour récolter l’épice contenue dans le rhizome, il faut faire bouillir les rhizomes puis retirer délicatement la peau des rhizomes. Déposez ensuite les rhizomes nus dans un bac. et faites sécher en exposant au soleil.
Quels sont les principaux importateurs de curcuma indien?
Le principal lieu de production est la Plaine des Grègues, quartier de la ville de Saint-Joseph . Les plus gros importateurs de curcuma indien sont les UAE, les États-Unis, le Japon, le Royaume-Uni, l’ Iran, Singapour, Sri Lanka et l’ Afrique du Sud .
Pourquoi le curcuma est un enjeu économique?
Le curcuma représente également un enjeu économique pour l’Inde, son premier producteur mondial, ainsi que pour de nombreux autres pays producteurs. Rhizome, tranches et poudre de curcuma. Le curcuma est une plante vivace, herbacée, à courtes tiges qui peut atteindre une taille de 1 mètre.
Est-ce que la consommation de curcuma pourrait augmenter les risques de saignement?
Ainsi, même si cela n’a pas été évalué chez l’humain, la consommation de grandes quantités de curcuma avec la prise de médicaments pour le sang (tels l’héparine, le coumadin ou l’aspirine) pourrait avoir un effet anticoagulant additionnel et augmenter les risques de saignement28,29.
Qui est le plus grand producteur de curcuma au monde?
L’Inde est le plus grand producteur et le plus grand consommateur de curcuma au monde. La Chine, le Bengale, Taiwan, le Pérou, Java, l’Australie, les Antilles, l’Indonésie, les Philippines en cultivent également.