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Pourquoi le fond de ma quiche ne cuit pas?
Votre four n’est pas assez chaud. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre. Si votre abaisse est garnie, commencez la cuisson à 220° C (425° F) pour que le dessous cuise suffisamment, puis diminuez la température à 180° C (350° F). Votre tarte est mal positionnée dans le four.
Comment rattraper une quiche liquide?
Il suffit de tamiser (sinon bonjour les grumeaux) un peu de farine au-dessus de votre pâte. Ajoutez ensuite votre appareil à quiche puis enfournez. Vous pouvez aussi utiliser cette technique pour vos tartes sucrées, en mettant moitié farine moitié sucre : un léger caramel va se former à la cuisson.
Où mettre la quiche dans le four?
j’etais un peu comme toi ,concernant les moelleux au chocolat je les met au milieu mais tout ce qui est tarte ,quiche c’est tout en bas en principe pour ce genre de mets ,je chauffe et je régle a 180 sauf pour les moelleux je chauffe un peu plus mais ils ne restent pas longtemps au four moins de 15mts .
Comment faire pour que le fond de la quiche soit bien cuit?
Pour que le fond de la quiche soit bien cuit, ne pas oublier de perforer la pâte avec une fourchette sur toute la surface . Bonne quiche ! Je pense que vous avez un problème dans le réglage de votre four ou bien la résistance du bas est défectueuse…
Comment cuire une quiche lorraine?
Le secret d’une bonne quiche lorraine me vient de ma mère : jamais de lait dans une quiche, remplacez le lait par de la crème et là, plus de problème. La quiche doit être placée de préférence tout en bas du four (ou presque) et je cuis personnellement la quiche 25 minutes à 220°C (four à chaleur tournante).
Quand doit-on cuire la quiche?
La quiche doit être placée de préférence tout en bas du four (ou presque) et je cuis personnellement la quiche 25 minutes à 220°C (four à chaleur tournante). Même sans la précuire, c’est parfait ! Mais tout dépend beaucoup de votre four évidemment !