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Quel est le lien entre gras saturés et maladies cardiaques?
Peu de temps après, des études chez l’homme démontrent un lien entre gras saturés et augmentation de celui qu’on appelle le « mauvais » cholestérol : le cholestérol LDL. La recherche a d’ores et déjà prouvé qu’il était un facteur de risque important de maladies cardiaques.
Quels sont les aliments riches en gras saturées?
Les aliments riches en graisses saturées comprennent les viandes grasses, le saindoux, les produits laitiers gras tels que le beurre et la crème, les noix de coco, l’huile de noix de coco, l’huile de palme et le chocolat noir. En réalité, les « graisses » contiennent une combinaison de différents acides gras.
Quels sont les acides gras saturés?
Il existe 24 acides gras saturés différents qui se distinguent par la longueur de leur chaîne de carbone. Les gras saturés se trouvent principalement dans les produits animaux, comme la viande, le lait ou le fromage, mais également dans certaines huiles végétales, comme l’huile de noix de coco ou de palme.
Quel est le lien entre gras saturés et cholestérol?
Une étude animale vient de démontrer un lien entre une alimentation riche en gras saturés et un taux de cholestérol élevé ainsi que des lésions dans les artères. Peu de temps après, des études chez l’homme démontrent un lien entre gras saturés et augmentation de celui qu’on appelle le « mauvais » cholestérol : le cholestérol LDL.
Est-ce que les graisses saturées augmentent le cholestérol?
Si les graisses saturées augmentent le cholestérol (A provoque B) et que le cholestérol provoque des maladies cardiaques (B provoque C), cela signifie alors que les graisses saturées provoquent des maladies cardiaques (A provoque C). Cependant, à l’époque, c’était non fondé sur des preuves expérimentales chez l’homme.
Est-ce que les acides gras saturés ont tous leurs atomes de carbone?
Une autre façon de le dire est que les acides gras saturés ont tous leurs atomes de carbone (C) entièrement « saturés » en atomes d’hydrogène (H).
Quelle est la moitié des graisses saturées de noix de coco?
Environ la moitié des graisses saturées de l’huile de noix de coco est constituée d’acide laurique. C’est un acide gras saturé à chaîne moyenne. Les partisans de l’huile (et de la graisse) de noix de coco indiquent que l’acide laurique est bon pour la santé parce que sa digestion serait différente par rapport à d’autres graisses saturées.
Comment réduire les risques de la maladie cardiovasculaire?
Réduire les risques de la maladie cardiovasculaire au minimum Tabagisme Manque d’exercice Mauvaises habitudes alimentaires Taux de cholestérol élevé Hypertension artérielle Sodium Stress