Admin Table des matières
Quel fruit est le plus riche en fibre?
Les fruits frais les plus riches en fibres sont : les pommes, la prune, l’abricot et les fruits rouges : fraises, framboises, mûres et groseilles notamment. Les fruits secs comme la figue sèche, le pruneau et les raisins secs sont très riches en fibres insolubles, pour cela il sont des alliés contre la constipation.
Quel est le rôle des fibres dans les aliments?
Propriétés des fibres Ces fibres restent en suspension dans les liquides digestif, et les absorbent, se gonflent. Elles ont un rôle mécanique sur le transit en accélérant et stimulant le fonctionnement intestinal.
Quels sont les groupes d’aliments?
En amont, les groupes d’aliments peuvent être ordonnés selon le rôle majeur qu’ils exercent sur le corps : Les aliments fonctionnels qui apportent des fibres, des minéraux et des vitamines sont protecteurs et sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Ils sont représentés par le groupe des fruits et légu-mes.
Quelle est la fonction plastique des aliments?
Ainsi, les huiles, les fruits secs, le jaune d’œuf et les graines sont aussi énergétiques. Ces dernières libèrent leurs acides gras quand elles sont moulues ou sous leur version d’huiles. La fonction plastique des aliments fait référence à la capacité qu’ils ont de former des structures cellulaires et des tissus.
Quels sont les nutriments de l’aliment?
Chaque aliment contient un ou plusieurs nutriments : les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux. Ils apportent aussi de l’eau – qui est vitale pour l’organisme – en quantité variable.
Quels sont les aliments fonctionnels?
Vitamines et minéraux : les aliments fonctionnels. Cette catégorie regroupe tous les aliments qui, d’une manière ou d’une autre, participent au maintien d’une bonne santé. On retrouve donc ici, tous les aliments riches en vitamines, en minéraux, en oligoéléments, en fibres alimentaires : légumes ;