Admin Quelle est la naissance du biscuit?
À l’époque de Périclès, les Grecs savent déjà préparer de nombreuses variétés de pains. Les dipyres, ou pains cuits deux fois, signent la naissance du biscuit.
Comment les scouts s’amusent?
Les scouts s’amusent tout en acquérant des compétences de leadership et de la confiance. Ils vivent des aventures de plein air comme le vélo de montagne, l’escalade et font beaucoup de camping.
Qu’est-ce que le biscuit prend sa forme?
Au Moyen ge, en Occident, avec l’emploi de la cuisson au four en remplacement des autres modes de cuisson, le biscuit prend une forme qui reste inchangée encore au XXI e siècle. C’est à cette époque, dans les coulisses des croisades, qu’on commence à y ajouter des épices de l’Orient telles que la cannelle.
Comment procéder à la préparation des biscuits?
En 1653, le pâtissier François de La Varenne codifie la préparation des biscuits en conseillant le travail « au ruban », qui consiste à faire mousser le mélange de sucre et d’œufs. Les biscuits deviennent ainsi plus moelleux. À partir du XIXe siècle, la géographie spécialise la fabrication biscuitière et les régions se différencient nettement.
Quand est-ce que le biscuit est commestible?
Le biscuit est surtout utilisé par les marins à l’époque, puisqu’il restait comestible plus longtemps que le pain. Au XV e siècle, on apprécie les nieules (échaudés parfumés à l’anis) et les talmouses, gâteaux feuilletés, régal de Louis XI, qui les aime surtout accompagnés de brie.
Quels sont nos biscuits à la confiture?
Découvrez nos biscuits sablés au beurre, nos biscuits Spritz® faits maison, nos biscuits à la confiture d’abricots ou nos biscuits traditionnels en forme de « langue de chat » ou de « cigarette russe ». Un petit biscuit pour le goûter?