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Comment cuisiner les branches du céleri?
En bâtonnets à l’heure de l’apéritif, dans un bouillon, en gratin ou encore dans un smoothie, découvrez toutes nos idées recettes ainsi que nos conseils pour cuisiner les branches du céleri.
Est-ce que le céleri-branche est disponible toute l’année?
Toute l’année. Le céleri-branche est disponible toute l’année, mais le coeur de la saison s’étale de juillet à janvier. ou balcon en ville? Le céleri-branche est une plante bisannuelle qui a besoin d’une terre fraîche, légère et riche en humus et d’une exposition ensoleillée à mi-ombre pour une croissance optimale.
Quelle est la date de semis du céleri à côtes?
Date de semis et de plantation du céleri à côtes. Les semis de céleri branche se font entre février et avril sous châssis puis un repiquage en godet se fera lorsqu’ils auront 3 feuilles. Ce n’est que lorsque les plantules auront 4 à 5 feuilles, soit environ 2 mois après le semis, que vous les mettrez en place à 30-40 cm d’écart.
Quelle est l’origine du terme céleri?
Il englobe d’abord plusieurs plantes dont la livèche et le persil avant de désigner le céleri. Issu du lombard seleri, lui-même dérivé du latin selenon, le terme céleri fait son apparition dans la langue française en 1651 et remplace définitivement l’appellation ache.
Quels sont les aspects culturels du céleri?
Symbolique et aspects culturels Dans le calendrier républicain, le Céleri était le nom attribué au 2 e jour du mois de brumaire. L’androsténone (5α-androst-16-en-3-one) a été la première phéromone de mammifère à être identifiée mais ce stéroïde est également présent dans le cytoplasme du céleri.
Pourquoi le céleri proviendrait du bassin méditerranéen?
Le céleri proviendrait du bassin méditerranéen et plus exactement des marécages salins en bordure de la Méditerranée. D’après l’Odyssée d’Homère, les Grecs antiques connaissent déjà le céleri sous l’appellation de selenon.