Admin Comment faire ramollir aubergine?
– une cuisson à la poele : dans de l’huile, faites revenir les tranches d’aubergine. Pour mettre moins d’huile, on peut opter pour une cuisson à couvert. Ca va ramollir un peu les aubergines.
Comment ramollir la peau des aubergines?
Comment faire dégorger les aubergines Pour cela, commencez par les découper en morceaux suivant les besoins de votre recette (en tranches ou en dés). Déposez les morceaux bien à plat et salez-les avec du gros sel. Après 15 à 30 minutes, les tranches d’aubergine devraient être recouvertes d’eau de végétation.
Comment couper des aubergines en tranches?
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches assez fines. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive. Faites chauffer une poêle sans matière grasse, ajoutez les tranches d’aubergines, salez, poivrez et ajoutez du curry. Faites griller de chaque coté et servez. Parfait pour accompagner une viande par exemple.
Comment faire pour couper les aubergines?
Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez généreusement. Laissez reposer 5 à 10 minutes. 2 Préchauffez votre four à 200°C. Essuyez les tranches d’aubergines avec de l’essuie-tout. Badigeonnez -les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
Comment préparer les aubergines grillées?
Préparation 1 1 Lavez les aubergines. Coupez le tronçon. Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur. 2 2 Préchauffez votre four à 200°C. Essuyez les tranches d’aubergines avec de l’essuie-tout. 3 Pour finir Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/08/aubergines-grillees.html
Comment couper les aubergines dans votre poêle?
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur assez finement. – Avec un petit essui-tout, badigeonnez un peu d’huile juste pour faire briller les tranches d’aubergines. – Faites chauffer une poêle sans matière grasse bien sûr puisqu’elle est déjà sur les aubergines! – Disposez les aubergines dans votre poêle.