Admin Pourquoi les aubergines deviennent marron?
Les sépales (feuilles présentes à l’extrémité de l’aubergine) doivent être verts et épineux. Si vous observez que la couleur de l’aubergine prend une teinte marron, elle reste consommable mais sa chair sera amère, fibreuse et comportera plus de graines qu’initialement.
Pourquoi les aubergines deviennent jaunes?
– Si les feuilles jaunissent, il y a deux raisons, soit le manque d’eau soit le trop plein d’eau. Si les plants ont eu trop d’eau, n’hésitez pas à les pailler au pied, cela assèchera le sol tout en protégeant vos plants.
Pourquoi mes aubergines sont dures?
Vous avez besoin d’un temps de cuisson minimum et d’eau pour qu’il soit bien cuit. Vous avez dit qu’une fois qu’ils se sont avérés durs et moelleux: alors ils n’étaient pas complètement cuits. Les légumes ne sont pas comme la viande, qui deviennent caoutchouteux lorsqu’ils sont trop cuits.
Comment doit être l’intérieur d’une aubergine?
Si vous la coupez en rondelles avec un couteau bien aiguisé afin d’en observer son intérieur, la chair interne doit avoir une couleur clair et ne pas contenir trop de graines, mais si elle est pourrie, elle aura une chair plus sombre, dure et contenant trop de graines, qui peuvent être de couleur marron.
Comment savoir si une aubergine est pourrie?
Cela signifie simplement qu’il va bientôt falloir la cuisiner. Le deuxième conseil que nous pouvons te donner pour savoir si ton aubergine est pourrie, est de vérifier la couleur du sépale (la partie supérieur de l’aubergine) qui doit être de couleur verte.
Comment retirer les lamelles de l’aubergine?
1. Ôter les parties de l’aubergine pourrie trop noircies puis couper des tranches de 1 à 2 cm dans la longueur de l’aubergine. 2. Faire dégorger les lamelles dans une passoire avec un peu de sel. 3. Émincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Quels sont les bienfaits de l’aubergine?
Quand il faut commencer à énumérer tous les bienfaits de l’aubergine, la liste est longue. Antioxydant, anti-cholestérol, anti-diabète, aide à la minceur, anti-cellulite, bref l’aubergine présente un beau palmarès à son actif.
Quel est le palmarès de l’aubergine?
Antioxydant, anti-cholestérol, anti-diabète, aide à la minceur, anti-cellulite, bref l’aubergine présente un beau palmarès à son actif. Pour en détailler quelques-uns, l’aubergine est un légume riche en fibres, ce qui a pour effet d’en faire un légume qui rempli l’estomac sans pour autant remplir les kilos sur la balance.