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Pourquoi mes gaufres ne sont pas croustillantes?
Le secret pour des gaufres croustillantes, c’est de remplacer le lait par de l’eau et/ou de la bière. Du coup, les gaufres réalisées à base de lait ou de crème, sont relativement molles et sont plus difficiles à conserver. La gaufre a besoin d’une chaleur importante, vive et diffuse pour obtenir son côté croustillant.
Pourquoi les gaufres ne cuisent pas?
Dans de nombreuses recettes, il n’est même pas nécessaire de lubrifier le gaufrier, car la pâte elle-même est très grasse. Lorsque vous la faites frire, elle produit de l’huile, elle coule dans toutes les boucles et rien ne colle. Si le niveau d’huile est bas, cela ne se produit pas. Le gaufrier n’est pas chauffé.
Pourquoi mes gaufres se coupent en deux?
Parfois, l’utilisateur du gaufrier oublie de le programmer à la bonne température. Il oublie également de lubrifier ou d’huiler les plaques de cuisson de la machine à gaufre. C’est la raison pour laquelle les gaufres se dédoublent à la surface des plaques de l’appareil.
Quel est le temps de cuisson d’une gaufres?
Le temps de cuisson est primordial pour réussir ses gaufres. En général, les gaufres sont bien cuites au bout de 3 à 5 minutes. Il faut donc éviter d’ouvrir le gaufrier trop tôt. Lorsque l’appareil n’émet plus de vapeur, cela signifie que la cuisson est terminée.
Comment utiliser la levure dans la préparation des gaufres?
La levure est un ingrédient incontournable dans la préparation des gaufres. Vous devez impérativement accorder un temps de repos à votre préparation afin de laisser le produit agir, entre 30 et 60 minutes si vous utilisez de la levure chimique. Retenez toujours qu’une pâte bien levée est la promesse d’une gaufre bien croustillante.
Qu’est-ce que la gaufre de Bruxelles?
La gaufre, de Bruxelles ou d’ailleurs c’est toujours un régal ! Photo par Joy . Les gaufres se dégustent le plus souvent sucrées, légèrement saupoudrées de sucre glace pour les plus sages ou accompagnées de sauce chocolat ou de crème chantilly pour les gourmands.
Que pensez vous des gaufres à base de crème ou de lait?
Sachez que les gaufres à base de crème ou de lait sont très moelleuses et difficiles à conserver. Vous l’aurez sans doute compris, les grumeaux sont les ennemis jurés des gaufres.