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Pourquoi purée Elastique?
La pomme de terre en est la cause ! Toutes les variétés de pommes de terre ne sont pas spécialement adaptées pour préparer de la purée à nos bébés. En effet, les pommes de terre qui contiennent beaucoup d’amidon sont la principale cause d’une purée élastique et collante !
Comment eviter purée Elastique?
1/ Eviter la purée élastique : utiliser un moulin à légumes ou un écrase purée, l’utilisation du robot est à proscrire, la texture serait élastique et collante. 2/ Eviter les pommes de terre gorgées d’eau : les faire cuire avec la peau.
Comment Desepaissir une purée?
Avec un presse-purée, écrasez vos pommes de terre doucement, mais efficacement. En utilisant un robot de cuisine, vous dégagerez trop d’amidon dans les pommes de terre, ce qui leur donnera une consistance gluante et pâteuse.
Pourquoi se priver d’une presse purée?
Contrairement à ce que pourraient craindre de nombreuses personnes, se priver d’un presse purée lorsque l’on a envie de se faire de la purée n’est donc pas si difficile. Nous avons d’ailleurs très bien su vous le prouver.
Comment procéder à la préparation de la purée?
En ce qui concerne la préparation de la purée en elle même, vous devrez au préalable bien bouillir vos pommes de terre après les avoir découpé en de petits morceaux. C’est l’étape la plus importante, puisque c’est elle qui permettra de bien les ramollir afin de rendre beaucoup plus facile la transformation en purée.
Comment recycler votre reste de purée?
Nous non plus, voici 6 idées pour recycler votre reste de purée. Pensez à préparer des croquettes, c’est simple et tellement bon. Mélangez votre reste de purée avec du gruyère ou du comté râpé et 2 jaunes d’oeuf. Réalisez vos croquettes et passez-les dans un oeuf battu puis de la chapelure avant de les frire.
Pourquoi la purée de pommes de terre?
Qu’on l’aime plutôt mousseline ou brassée à la va-vite, la purée de pommes de terre reste un enchantement aux parfums d’enfance ! Voilà sans doute pourquoi ceux qui la préparent voient les choses en grand.