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Quand est apparu le Pop-corn?
Une machine qui révolutionne la friandise Il présente son invention à l’exposition universelle de Chicago, en 1893, où elle est repérée par un homme d’affaires. Trouvant le concept génial, il achète la licence et l’installe partout aux Etats-Unis.
Pourquoi les Pop-corn ont été inventé?
J. -C. au Mexique. La légende raconte même que ce serait un riche fermier du nom de Gonzalo Quádre qui l’aurait découvert : un jour de grand soleil, celui-ci faisait sécher au soleil des excédents de maïs quand il entendit des bruits d’éclatement.
Comment est fabriqué le mais à Pop corne?
Recouvrez le fond de la poêle avec d’un peu d’huile et faites-la chauffer jusqu’à ce que l’huile frémisse. Ajoutez le maïs. Couvrez et secouez la poêle pour éviter que les grains ne brûlent (y compris pendant le « feu d’artifice »). Quand les pop cesseront, retirez la poêle du feu et versez le pop-corn dans un saladier.
Comment le maïs se transforme en Pop-corn?
On y apprend que « quand la température du pop-corn excède les 100°c, l’eau qu’il contient bout et fait atteindre à la vapeur d’eau un équilibre thermodynamique, comme dans un autocuiseur. Au-delà d’une pression critique pour la vapeur d’eau (à 180°c en moyenne), l’enveloppe du grain craque.
Comment a augmenté la consommation de pop-corn?
La consommation de pop-corn a augmenté grâce à un confiseur américain du nom de Charles Cretors qui, en 1890, a inventé à Chicago une machine à vapeur ambulante capable de transformer le maïs en pop-corn. L’ enchilada (crêpe de maïs fourrée et accompagnée de sauce piquante) et la polenta (semoule de maïs cuite), autres plats composés de maïs.
Pourquoi le pop-corn peut-il être fabriqué à partir de maïs?
Le pop-corn ne peut pas être fabriqué à partir de toutes les variétés de maïs : on le fait avec des variétés dont les grains sont très durs et les grains doivent contenir suffisamment d’ eau, aux alentours de 14 \%.
Est-ce que le pop-corn était déjà consommé au Mexique?
Le pop-corn est une invention très ancienne : bien que très peu répandu alors, il était déjà consommé en 3600 av. J.-C. au Mexique.