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Quand est née la pizza?
La pizza est née au XVIème siècle dans la ville de Naples en Italie. A cette époque on essayait d’améliorer le goût – un peu fade – des crêpes de pain, avec l’aide de gros sel et de gras de porc. A cette même époque des navigateurs ont rapporté des tomates du Pérou qui petit à petit furent cultivées en Europe.
Pourquoi la pizza à l’ananas?
« Scientifiquement, la pizza à l’ananas stimule deux zone majeures de la langue responsable du goût, le sucré et le salé », défendait l’année dernière Sarah Celestin. Cette Américaine de 16 ans a écrit au New York Times pour défendre « l’intégrité de la pizza à l’ananas ».
Qui a créé la pizza hawaïenne?
De quelle nationalité peut bien être la personne qui a créé la première pizza hawaïenne? Eh bien il est canadien. D’origine grecque. Il s’appelle Sotirios Panopoulous, il est né en 1934 et a émigré au Canada quand il avait vingt ans.
Quelle est la ville d’origine de la pizza?
Il n’existe donc pas véritablement de ville d’origine de la pizza, mais c’est en Italie que celle-ci s’est développée au Moyen Âge. Où est née la pizza d’Italie d’aujourd’hui ? Avec les premiers comptoirs et les échanges entre pays, la tomate et le buffle (dont le lait sert à fabriquer la mozzarella) arrivent en Italie, plus précisément à Naples.
Quels sont les premiers consommateurs de pizza au monde?
Les Etats-Unis sont aujourd’hui les premiers consommateurs de pizza au monde. Une pizzeria à New York dans les années 50. Les Etats-Unis sont aujourd’hui les premiers consommateurs de pizza au monde. Ce faisant, la chercheuse révèle les mécanismes de réappropriation d’un objet culinaire.
Quelle est la première mention de la pizza?
Des premières mentions de la pizza, il reste peu de chose : le mot apparaît dans le dialecte napolitain au 16 e siècle mais désigne alors une pâte nue, simplement badigeonnée d’huile d’olive ou de saindoux, la pizza bianca.
Quelle est la véritable explosion de la pizza à l’international?
Mais la véritable explosion de la pizza à l’international ne date en réalité que des années 1960. « Jusque-là, elle était restée un mets stigmatisé : simple base panifiée recouverte de tomate ou d’huile, elle a longtemps été associée au plat du pauvre, en Italie même », raconte l’anthropologue.