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Quel capital pour ouvrir une pizzeria?
Ouvrir une pizzeria en franchise nécessite un apport personnel variant de 40 000 à 80 000 euros pour un investissement global pouvant atteindre les 500 000 euros, avec une moyenne de 250 000 euros. Le chiffre d’affaires moyen à deux ans enregistrés par les réseaux varie lui de 250 000 à 1 million d’euros.
Quel diplôme pour ouvrir une pizzeria?
Sachez qu’il n’est pas exigé d’avoir un diplôme spécifique pour lancer une pizzeria, cela dit il est nécessaire qu’un employé détienne une formation sanitaire spéciale ayant duré au moins 14 heures.
Quelle est le salaire d’un pizzaïolo?
Entre le S.M.I.C. et 2 000 € brut par mois environ pour un pizzaiolo débutant. Les revenus varient en fonction du statut (à son compte ou salarié), de l’implantation et de la clientèle.
Comment optimiser la rentabilité d’une pizzeria?
Pour optimiser la rentabilité d’une pizzeria : maîtrisez le coût des matières premières En premier lieu, il est essentiel de répertorier le coût des matières premières de chacune des pizzas que vous proposez, afin d’en calculer le coût de production, et d’en déduire la marge brute.
Quel est le loyer de votre pizzeria?
Prenons l’exemple du loyer du local de votre pizzeria pour mieux comprendre, admettons que celui-ci s’élève à 600€ par mois : Si vous produisez 3 000 pizzas, la part du loyer dans le coût de revient total de chaque pizza sera de 20 centimes d’euros (600€ / 3 000 pizzas = 0.20€ par pizza)
Comment calculer le coût de la pizza?
Pour déterminer le prix, il faut calculer: le coût de fabrication d’une pizza (coût direct) se situe entre 3.20€ et 3.80€, le coût indirect de la pizza, soit les frais de fonctionnement de votre entreprise. Enfin, il faut rajouter la marge sur le prix de la pizza afin que vous dégagiez du bénéfice à la vente.
Est-ce que une pizzeria est rentable?
Ouvrir une pizzeria ne peut être une activité intérressante que si elle est rentable, bien entendu. Pour savoir si une pizzeria est rentable où non, plusieurs facteurs sont à prendre en compte : les données de l’étude de marché, l’efficacité prévue de la stratégie de communication,