Admin Quelle est la couleur des légumes les plus riches en vitamine C?
Les fruits et légumes jaunes ou oranges, comme les carottes, les courges et les patates douces, sont riches en vitamines C et en bêta-carotène, une vitamine essentielle pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.
Quels sont les fruits qui contiennent le plus de vitamine C?
20 fruits et légumes riches en vitamine C (acide ascorbique)
| Aliments | Portions | (mg) |
|---|---|---|
| Poivron vert, cru ou cuit | 125 ml (1/2 tasse) | 54-132 mg |
| Papaye | ½ papaye (150 g) | 94 mg |
| Kiwi | 1 fruit moyen (75 g) | 71 mg |
| Orange | 1 fruit moyen | 70 mg |
Quels sont les rôles de la vitamine C?
La vitamine C, surtout connue pour son pouvoir antioxydant, a de très nombreux rôles dans l’organisme. Caractéristiques de la vitamine C : Nommée acide ascorbique. Se trouve dans les fruits et légumes. Permet de lutter contre l’oxydation et de renforcer le système immunitaire. Agit en synergie avec la vitamine E, le sélénium et le zinc.
Quelle est la teneur en vitamine C d’un aliment?
De plus, l’activité antioxydante de l’acide ascorbique permet de neutraliser les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules de l’organisme du vieillissement et permettant de renforcer les défenses immunitaires. Teneur en vitamine C (en milligrammes) pour 100 grammes d’un aliment.
Comment éviter les carences en vitamine C?
Pour éviter les carences en vitamine C, un apport complémentaire est conseillé chez les faibles consommateurs de fruits et de légumes, les diabétiques et les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou de Crohn, en cas de pratique sportive intensive, de fracture, de consommation excessive d’alcool.
Quel est le meilleur champion de la vitamine C?
Autre champion de la vitamine C : le poivron rouge. Une demi-tasse de poivron (125 ml) fournit 95 mg de vitamine C. Les fraises – comme tous les fruits rouges – sont également richement dotées : une tasse de fraises apporte 85 mg de vitamine C.