Admin Table des matières [hide]
Quelle est la différence entre lentilles vertes et lentilles corail?
Les lentilles corail Autre atout : sa cuisson, bien plus rapide que celle des lentilles vertes. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez la base de votre repas. Sa texture étant plus « molle », elle éclate à la cuisson et se déguste volontiers en purée ou en potage. Faire cuire 150 g de lentilles corail.
Quelle lentille alimentaire choisir?
La lentille verte est incontestablement le type de lentilles le plus consommé en Europe. De couleur vert foncé, elle contient des antioxydants, des fibres, et des minéraux qui apportent des bienfaits à l’organisme. En outre, la lentille verte révèle une rapidité de cuisson et une digestibilité.
Quels sont les bienfaits des lentilles corail?
C’est donc une alternative idéale pour végétaliser son alimentation ! Les lentilles corail sont aussi riches en : Minéraux: fer, phosphore, potassium, magnésium et vitamine B. Anti-oxydants: qui participent à la lutte contre le vieillissement des cellules.
Quel type de lentille contient le plus de fer?
C’est une mine de bienfaits : elle revendique trois fois plus de calcium que les céréales, sept fois plus de fer que les épinards.
Quels sont les nutriments des lentilles?
Sources d’une dizaine de nutriments, dont du fer, des folates (une vitamine B précieuse pour les futures mères), des fibres et des antioxydants, les lentilles sont pauvres en gras et très riches en protéines. Un petit bol de 180 ml (¾ tasse) de lentilles cuites contient plus de protéines que deux œufs durs. 7. Autocuiseur
Comment colorer vos lentilles?
Colorez vos menus en leur ajoutant des lentilles brunes, vertes, noires ou orangées. Choisissez-les sèches ou précuites en conserve. Leurs différences ? Les brunes, noires et vertes conservent leur forme à la cuisson, mais sont plus longues à cuire que les orangées, qui ont tendance à se décomposer en cuisant.
Comment cuire les lentilles vertes?
Côté cuisson, il suffit de rincer les lentilles rapidement à l’eau froide puis de les placer dans une casserole et d’ajouter trois fois leur volume d’eau froide non salée. Porter ensuite à ébullition et laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes avant de les égoutter. Faire cuire 200 g de lentilles vertes et 100 g de boulgour.
Qu’est-ce que la lentille verte?
Qu’elle vienne du Berry – qui bénéficie d’une IGP (indication géographique protégée) et du Label Rouge – ou du Puy – AOC (appellation d’origine contrôlée), c’est une légumineuse très riche en minéraux et en antioxydants. Niveau gustatif, la lentille verte a un léger goût de noisette très appréciable.