Quelle est la formule des glucides?

Quelle est la formule des glucides?

Les glucides possèdent tous une fonction aldéhyde ou cétone et plusieurs groupements OH. Les glucides ont donc une formule chimique brute qui est, dans la plupart des cas, Cn(H2O)n, ce qui explique qu’ils sont également nommés hydrates de carbone. Mais certains possèdent en plus des atomes de phosphore ou d’azote.

Quels sont les sucres non réducteurs?

Par exemple le glucose, le fructose et le maltose. Ils possèdent une fonction aldéhyde. Les sucres non réducteurs ne possèdent pas cette fonction aldéhyde. Ce sont plutôt des macromolécules, comme l’amidon.

Quel est le niveau de calcul des glucides?

Il existe deux niveaux de calcul des glucides. Selon le type de traitement de la personne diabétique, son niveau de motivation et sa facilité à comprendre et à appliquer la méthode, on utilisera soit le calcul des glucides méthode simplifiée ou avancée.

Quelle quantité de glucides Avez-vous besoin chaque jour?

La quantité de glucides dont les personnes ont besoin chaque jour dépend de différents facteurs : l’âge; le sexe; la taille; le poids; le niveau d’activité physique; En général, la plupart des adultes ont besoin de : 45 à 75 g de glucides par repas; 15 à 30 g de glucides par collation, si nécessaire

Comment estimer la teneur en glucides de plusieurs aliments?

Le système d’échange élaboré par Diabète Québec peut vous aider à estimer la teneur en glucides de plusieurs aliments, entre autres, les aliments qui n’ont pas de tableau de la valeur nutritive comme les fruits et légumes frais.

Comment repérer la quantité de glucides?

Vous pouvez repérer la quantité de glucides dans le tableau de la valeur nutritive présent sur l’emballage des aliments. N’oubliez pas de comparer la portion de référence indiquée dans le tableau à la portion que vous consommerez afin d’ajuster votre calcul.

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