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Quelle est la sauce à la mayonnaise?
Ah la mayonnaise ! Réalisée avec des œufs, de l’huile, une pointe de moutarde, du sel et du poivre, c’est la sauce à la texture, au goût et à la saveur si particuliers… Habituellement dégustée sur des frites, des saucisses, dans un hamburger ou avec des œufs durs, la mayonnaise fait le bonheur de toutes les papilles, petites et grandes réunies.
Comment remplacer la mayonnaise dans vos hamburgers?
Si vous appartenez au deuxième type, voici quelques options de remplacement : humus, purée d’aubergine, tartinade au tofu, tapenade d’olives, fromage à la crème léger, pesto, etc. Un avocat en purée peut aisément remplacer la mayonnaise dans la préparation de sandwich au thon. Vous mettez aussi de la mayonnaise dans vos hamburgers?
Quelle est la raison pour laquelle vous mettez de la mayonnaise dans vos gâteaux?
2. Dans les gâteauxLa seule raison pour laquelle vous mettez de la mayonnaise dans votre préparation à gâteau, c’est qu’un jour, un génie de la mise en marché a eu la bonne idée de coller une recette à l’endos des pots de mayonnaise de façon à ce que vous en consommiez davantage.
Comment remplacer la mayonnaise par du yogourt grec?
Remplacez la mayonnaise par du yogourt grec dans toutes vos recettes de trempette (même la traditionnelle ketchup/mayo). La texture onctueuse du yogourt grec compensera pour l’absence de gras et comblera davantage votre besoin en protéines. Comme le yogourt nature est plus acidulé, vous aurez peut-être à saler davantage.
Comment tenir compte du cholestérol dans la mayonnaise?
Enfin, en cas de régime hypocholestérolémiant, il faut aussi tenir compte du cholestérol que fournit la mayonnaise. Il existe des mayonnaises légères dans lesquelles une partie de l’huile est remplacée par de l’eau, de l’amidon et d’autres agents épaississants.
Combien de calories contient la mayonnaise?
Une portion de 15 ml ou une cuillère à soupe de mayonnaise compte 102 calories. La mayonnaise renferme est riche en matière grasse. Une portion de 15 ml de mayonnaise fournit 10,5 g de matières grasses, c’est donc un concentré d’énergie.
Comment confectionner une mayonnaise à la maison?
Pour confectionner une mayonnaise à la maison, on peut choisir l’huile d’olive, riche en acides gras mono-insaturés. Cependant, elle a une saveur typée qui ne plaît pas à tous les convives. C’est pourquoi on la prépare en général avec une huile au goût neutre, comme celle de canola, tournesol ou de colza.