Admin Comment améliorer une confiture de fraise?
Pour optimiser la cuisson sans utiliser de sucre spécial confiture, ajoutez à la préparation quelques pépins de pomme (durant la cuisson). Ils contiennent naturellement de la pectine ! Concernant le jus de citron, il aide à conserver la couleur du fruit et optimise sa prise.
Pourquoi ma confiture de fraise est trop liquide?
Pourquoi ça arrive? certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui empêche la confiture de prendre, les fruits sont trop gorgés d’eau et du coup le ratio fruits et sucre est faussé ou bien vous n’avez pas fait assez cuire la confiture. .
Comment mettre du citron dans les fraises?
Vous pouvez également ajouter à l’eau bouillante une à deux cuillers à soupe de jus de citron. Pourquoi mettre du citron dans les fraises? Le jus de citron va aider la fraise à se débarrasser des petits insectes et d’éventuels pesticides tout en conservant la saveur du fruit.
Comment enlever les pesticides sur la fraise?
Le jus de citron va aider la fraise à se débarrasser des petits insectes et d’éventuels pesticides tout en conservant la saveur du fruit. Il va même permettre de rehausser leur goût, tout en les désinfectant. Comment enlever les pesticides sur les fraises? Mettez de l’eau dans le fond de votre évier propre.
Quel est le rôle du citron dans la fabrication des confitures?
Rôle du citron dans la fabrication des confitures Dans les confitures de fruits doux qui ne sont donc pas assez acides (poire, raisin, mirabelle, …) un jus de citron, ajouté en fin de cuisson, contribue à la prise des confitures en favorisant l’association des pectines.
Comment préparer un coulis de fraises?
Préparation Au mélangeur, réduire en purée lisse 250 g (2 tasses) de fraises. Dans une grande casserole, mélanger le reste des fraises, le sucre et le jus de citron. Y ajouter le coulis de fraises et porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment et en raclant les parois et le fond de la casserole. Verser dans des contenants hermétiques.