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Comment fabriquer une gélatine?
La production de gélatine se base sur une sélection attentive des matières premières afin de garantir le respect des normes de qualité et de sécurité. Les fabricants européens de gélatine utilisent exclusivement des matières premières issues de porcs, de bovins et de poissons sains.
Quelle est la gélatine fabriquée en Europe?
La gélatine fabriquée en Europe est en grande partie d’origine porcine, mais d’autres variétés sont produites à partir de matières premières issues de bovins ou de poissons. La qualité de la gélatine est garantie par le choix des matières premières et du processus de production.
Est-ce que la gélatine peut aider à la digestion?
Selon N.R. Gotthoffer, la consommation régulière de gélatine peut aider à la digestion des produits laitiers Réduit les effets cataboliques des tissus musculaires en période de stress, de jeûne ainsi qu’en perte de poids
Quels sont les rôles de la gélatine?
Les rôles clefs de la gélatine : Aide à inhiber la formation de nouveaux vaisseaux sanguins, comme on peut le constater dans le cas d’une tumeur en pleine croissance. Selon N.R. Gotthoffer, la consommation régulière de gélatine peut aider à la digestion des produits laitiers.
Quelle est la gélatine pharmaceutique?
La gélatine pharmaceutique doit satisfaire aux exigences les plus strictes de la pharmacopée officielle. Dans les usines membres du GME, la production de gélatine suit un processus complexe en plusieurs étapes qui s’appuie sur des équipements industriels de pointe.
Quels sont les critères de gélatine alimentaire?
La gélatine alimentaire doit respecter les critères imposés par la réglementation en matière de gélatine alimentaire et est également soumise à la législation alimentaire. La gélatine pharmaceutique doit satisfaire aux exigences les plus strictes de la pharmacopée officielle.
Quelle est l’industrie de la gélatine?
L’industrie de la gélatine est ainsi l’un des secteurs industriels les mieux structurés et contrôlés d’Europe. Environ 80 pour cent de la gélatine alimentaire produite en Europe sont fabriqués à partir de couennes de porcs.