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Comment organiser un buffet froid pour 30 personnes?
100 pers. Par exemple : pour un buffet de 30 personnes, nous vous proposerons un menu permettant à chacun de déguster environ 550/600g de nourriture. Chaque convive pourra choisir les mets qui lui plaisent parmi un assortiment de 3 entrées, 2 plats/accompagnements et 2 desserts différents.
Comment calculer la quantité pour un buffet froid?
Pour les boissons
- Solution apéritives :environ 120 pièces (6 pièces par personne)
- Charcuteries :environ 2 kilogrammes (100 grammes par personne)
- Salades composé :entre 3 et 3,5 kilogrammes (150 à 175 grammes par personne)
- Viandes froides :environ 3 kilogrammes (150 grammes par personne)
Quelle quantité de viande froide par personne?
Viandes, salades, accompagnements… : quelle quantité par personne pour un buffet froid?
| 1 personne | 10 personnes | |
|---|---|---|
| Viande et Poisson | 200g | 2 kg |
| Accompagnement | 250g | 2.5 kg |
| Salade verte | 50g | 500g |
| Fromage | 70g | 700g |
Quelle est la capitalisation boursière de Buffett?
Aujourd’hui, le conglomérat a une capitalisation boursière de l’ordre de 500 milliards de dollars. C’est donc l’une des 10 plus grandes entreprises dans le monde sur le plan boursier. Buffett possède encore un peu plus de 15 \% de l’entreprise et 30 \% des droits de vote.
Quels sont les poissons pour le buffet?
Pour le buffet, il y a le poisson : tagliatelles au saumon fumé, tomates-crevettes, pêches au thon, mousse de saumon. En viande : rosbeef, rôti de porc, filet de poulet, noix de jambon, melon-jambon de parme, cake de courgettes au jambon, différentes charcuteries,
Comment soignez-vous la décoration de votre buffet?
Un dernier conseil : soignez la décoration de votre buffet, surtout s’il est simple, ça lui donnera un côté plus « chic » et branché. Personnellement, je n’ai pas eu le temps de m’occuper de la décoration du buffet et je le regrette.
Qui plaît beaucoup à l’apéritif?
Bonjour, ce qui plaît beaucoup à l’apéritif ( dans la famille), ce sont les feuilletés à la saucisse de Strasbourg. Cela se congèle très bien. Pour 60 personnes je fais 120 feuilletés, j’entoure une saucisse de pâte, je découpe 6 petits friands par saucisse avant la cuisson.