Admin Table des matières
Comment préparer la pomme de terre?
Préparation de la recette traditionnelle Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Faire cuire la pomme de terre au four environ 40 minutes. Laisser refroidir la pomme de terre complètement et l’évider de sa chair.
Comment cuire la pomme de terre au four?
Faire cuire la pomme de terre au four environ 40 minutes. Laisser refroidir la pomme de terre complètement et l’évider de sa chair. Si vous utilisez une pomme de terre cuite à l’eau, il est important de l’assécher sur le feu après l’avoir mise en purée afin d’enlever de l’humidité.
Comment faire des bonbons aux patates?
Glissez sur une plaque et réfrigérez 1 heure. Retirez le papier. Sur un plan de travail, coupez en tranches de 1 cm (½ po). Conservez dans un contenant hermétique. La recette de bonbons aux patates est tirée de cette émission de Ricardo.
Comment réaliser une tarte à pommes de terre?
Dans un bol, mélangez la purée de pommes de terre bien lisse et la vanille. Incorporez le sucre à glacer graduellement avec une cuillère de bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, mais qui se tient bien. Saupoudrez un plan de travail de sucre à glacer. Pétrissez la pâte quelques minutes, pour lui donner la texture d’une pâte à tarte.
Quand est introduite la pomme de terre en France?
Dès la première édition en 1600 de son Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, Olivier de Serres évoque la pomme de terre sous le nom de « cartoufle », version francisée du mot allemand « kartoffeln » lui-même dérivé de l’italien « taratuffi ». Vers 1620, la pomme de terre est effectivement introduite en France.
Quelle est la valeur nutritionnelle de la pomme de terre?
La valeur nutritionnelle de la pomme de terre est liée à sa composition, principalement à sa teneur en matière sèche, qui se compose essentiellement de glucides, mais qui apporte aussi des protides, des vitamines, de sels minéraux, des fibres alimentaires et seulement des traces de lipides.