Admin Est-ce que une aubergine est un fruit?
Si on a tendance à le cataloguer « légume », du fait qu’il ne soit pas sucré, le haricot vert est bien un FRUIT, tout comme la tomate, l’avocat, l’aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l’olive. Fruits ou légumes : dévorons-les tous !
Quel est la différence entre un fruit et un légume?
Fruit et légume : une différence botanique Il peut s’agir de la peau d’un fruit (épicarpe), de la partie juteuse du fruit (mésocarpe) ou encore d’un noyau ou d’un pépin (endocarpe). Le légume désigne quant à lui la partie comestible d’une plante potagère.
Est-ce que l’aubergine est un légumes?
Ainsi, au sens botanique, tous les fruits sont donc des légumes ! On peut donc dire que l’aubergine, au sens botanique, est à la fois un fruit et un légume, et que la classification populaire n’est donc pas en contradiction avec la classification botanique. Testez vos connaissances sur les fruits et légumes !
Est-ce que l’aubergine est domestiquée?
L’aubergine est une plante domestiquée à plusieurs reprises à partir de populations sauvages de S. incanum L. et S. undatum Lam , plantes morphologiquement et génétiquement proches et spontanées en Afrique du Nord et Moyen-Orient Quoi qu’il en soit S. melongena, l’aubergine cultivée, n’existe pas à l’état sauvage.
Quels sont les noms français de l’aubergine?
R. Arveiller a publié à ce sujet en 1969 une importante étude philologique intitulée Les noms français de l’aubergine. Vilmorin-Andrieux ( 1855) donne la liste de synonymes suivante: albergine, ambergine, béringène, bréhème, bringèle, marignan, mayenne, melanzane, mélongène, mérangène, oeuf végétal, pondeuse, véringeane, viédase .
Quel est le goût de l’aubergine cuite?
Le goût de l’aubergine cuite évoque celui des champignons, Georges Cuvier le compare à celui de l’ oronge . Elle est très peu calorique ( 24 calories pour 100 g, 2 \% de l’AJR pour 100 g ), ne contient pas de graisses, et est riche en fibres solubles dont 100 g assure 10 \% de l’ AJR.