Admin Où pousse la cardamome?
La cardamome (Elettaria cardamomum) est une plante herbacée vivace rhizomateuse originaire de l’Inde et du Sri-Lanka mais cultivée également au Vietnam.
Comment travailler la cardamome?
En ce qui concerne les plats, ajouter-la dans votre riz, cette épice vous fera voyager tout en restant chez vous ! Sinon vous pouvez également concasser les graines dans un mortier, ensuite parsemer la poudre de cardamome, sur vos légumes ou viandes blanches.
Comment planter des graines de cardamome?
Les graines de cardamome se sèment de mars à juin. Au fond du pot, créez un substrat assez riche. Optez pour un mélange de terreau (50 \%), terre (30 \%) et sable (20 \%). Pensez à laisser tremper vos graines pendant 24 heures dans l’eau avant de les semer.
Comment cultiver de la cardamome?
Exposition et ensoleillement : Plantez la cardamome dans un endroit avec une nuance partielle ou une lumière de soleil filtrée, loin du soleil direct tout en poussant jusqu’à 2 à 4 m de hauteur sous la protection d’arbres beaucoup plus élevés.
Comment consommer de la cardamome?
La cardamome se marie très bien avec les fruits en salades, en confitures, en compotes, en tartes et en gâteaux. Par ailleurs, on peut s’en servir pour parfumer des glaces, des crèmes ou des laits chauds.
Quelle est la couleur de la cardamome?
La cardamome (Elettaria cardamomum), cardamome verte ou cardamome aromatique, est une plante herbacée vivace à rhizome appartenant au genre Elettaria, de la famille des zingibéracées, originaire d’Asie du Sud-Est.
Est-ce que la cardamome est contrôlée?
Néanmoins, sa production peut être contrôlée ; c’est le cas dans l’ État de Cochin, ainsi qu’au Travancore, où le Raja possède le monopole du commerce de la cardamome, vendue aux enchères au port d’ Alleppey — principalement à des marchands Arabes . Culture en terrasse dans les Monts des Cardamomes.
Quelle est la zone d’origine de la cardamome?
Au delà de sa zone d’origine, la cardamome a été naturalisée dans plusieurs pays d’Asie, comme le Nepal, le Vietnam, le Cambodge, la Thaïlande et le Sri Lanka, et également en Amérique centrale.
Qu’est-ce que le cardamomier?
Il s’agit d’un e plante vivace à rhizome, appelée cardamomier, qui donne des fruits qu’on récolte en fin de maturité, quand ils sont bien striés, mais encore verts.