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Pourquoi utiliser une cocotte minute?
Son principal argument est qu’il fait gagner du temps. Il cuit deux fois plus vite qu’un faitout traditionnel. Du coup, il permet aussi d’économiser de l’énergie ! Grâce à sa cuisson confinée et rapide, il préserve les vitamines notamment la vitamine C (une des plus fragiles), les nutriments et les minéraux.
Pourquoi les aliments cuisent ils plus vite dans un autocuiseur que dans une casserole sans couvercle?
La pression dans une cocotte minute monte jusqu’à deux fois la pression atmosphérique. Et la température s’élève jusqu’à environ 120 °C ce qui permet alors de cuire les aliments beaucoup plus vite car les réactions chimiques sont accélérées ! Là aussi la chaleur permet de vaporiser de l’eau et de monter en pression.
Quelle est la capacité de cette cocotte-minute?
Elle a une capacité de 8 litres pour le modèle que j’ai testé mais sachez qu’elle existe en 6 litres. Cette cocotte-minute est dotée de 2 programmes de cuisson et de 5 sécurités dont à la suppression. Elle peut aller sur une table de cuisson à induction et est livrée avec un panier vapeur.
Comment remplir la cuve de la cocotte?
Il suffit de remplir le panier vapeur ou à défaut la cuve de la cocotte avec les ingrédients et un peu d’eau avant d’amorcer le mécanisme. L’ eau va bouillir jusqu’à atteindre 122 degrés.
Combien de litres pour une cocotte de 4,5 litres?
Une cocotte-minute de 4,5 litres est adaptée pour la préparation de plats pour 2 à 4 personnes, de 6 litres pour 4 à 6 personnes, de 8 litres pour 5 à 8 personnes et de 10 litres pour 7 à 10 personnes. Le système d’ouverture : à levier il est assez facile et sécuritaire, à baïonnette super simple,…
Comment remplir le panier vapeur de cocotte?
Il suffit de remplir le panier vapeur ou à défaut la cuve de la cocotte avec les ingrédients et un peu d’eau avant d’amorcer le mécanisme. L’ eau va bouillir jusqu’à atteindre 122 degrés. De la vapeur va alors s’échapper de l’appareil.