Quel alcool qui accompagne un gateau au chocolat?

Quel alcool qui accompagne un gâteau au chocolat?

Avec un chocolat doux à 50\% de cacao, on privilégiera un champagne rosé à base de pinot noir ou un Vouvray demi-sec pour stimuler les papilles gustatives. Entre 70 et 75\% de cacao, préférez un vin rouge de l’appellation Corbières à base de carignan puissant. Il possède une agréable acidité en fin de bouche.

Quel vin pour accompagner un dessert?

Huit vins blancs à servir en dessert

• Le Muscat de Rivesaltes Château de Nouvelles.
• Le Pinot Blanc Barriques bio du Domaine Ostertag.
• Au Capcéu, le Jurançon blanc moelleux bio.
• Le Pineau blanc des Charentes Ilrhéa 17\%
• Le Muscat de Saint Jean de Minervois Eclats Blancs.
• Le Côtes de Gascogne blanc sec Brumont.

Comment allier le chocolat et le vin?

Pour le chocolat noir/lait : Banyuls ou encore le Maury. Pour du chocolat blanc il faut s’orienter sur des vins blancs : Gewurztraminer, Muscat de Rivesaltes du Chateau Lauriga . Alors comment allier vin et chocolat? Le chocolat possède donc une très grande diversité d’arômes comme le vin.

Quels vins se marient avec le chocolat?

Qu’ils soient moelleux, liquoreux ou naturellement doux, les vins sucrés se marient très bien avec le chocolat. Un Sauternes, aux arômes de miel, noisettes et oranges confites sera parfait avec une tarte au chocolat noir et aux fruits secs caramélisés. Les truffes au chocolat, corsées et fondantes, seront sublimées par un Muscat de Rivesaltes.

Quels sont les vins sucrés avec le chocolat?

Qu’ils soient moelleux, liquoreux ou naturellement doux, les vins sucrés se marient très bien avec le chocolat. Un Sauternes, aux arômes de miel, noisettes et oranges confites sera parfait avec une tarte au chocolat noir et aux fruits secs caramélisés.

Comment servir plusieurs vins en même temps?

Servez les vins dans un ordre croissant de puissance et de qualité. Servir plusieurs vins lors d’un même repas demande un peu de logique. On ne débouche pas une bouteille puissante avant un vin plus léger : les tannins du premier imprègneraient le palais et neutraliseraient les arômes plus fruités du second.

Quel vin servir avec un dessert au chocolat?

Quel vin boire avec un gâteau au chocolat?

• Un vin doux naturel. Vous pouvez opter pour un Muscat ou un Banyuls.
• Pour un accord plus original, vous pouvez servir un vin rouge charpenté. Un vin de Bordeaux ou de la Vallée du Rhône surprendra vos invités et se mariera très bien avec les saveurs chocolatées.

Quelle boisson avec du chocolat?

Le sucre du vin adoucit le côté amer du chocolat, on a donc un contraste intéressant entre douceur et amertume. Côté spiritueux, le chocolat se marie parfaitement avec du Whisky, du Cognac ou encore du Rhum ancien. La vivacité et l’acidité des alcools forts se combinent parfaitement aux arômes du chocolat.

Quel alcool avec chocolat blanc?

La mousse au chocolat blanc se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc Cabrières vin de liqueur, un Pineau des Charentes blanc, un Floc de Gascogne blanc, un Clairette du Languedoc Adissan vin de liqueur ou encore un Clairette du Languedoc Le Bosc vin de liqueur.

Quel vin servir avec une charlotte au chocolat?

L’accord. Vins rouges doux recommandés pour la charlotte au chocolat et à l’orange : Maury (un peu âgés), Rivesaltes & Banyuls (ambrés, tuilés), Rasteau, Porto (Tawny, Vintages ou LBV âgés) .

Quelle boisson avec mousse au chocolat?

La mousse au chocolat se marie parfaitement avec du vin rouge doux plutôt « jeune » comme un bon Banyuls traditionnel, un Muscat de Beaumes-de-Venise rouge, un Maury grenat, un Grand Roussillon rouge ou encore un Banyuls grand cru.

Quel vin blanc avec le chocolat?

Riesling
Vous préférez le chocolat au lait ou le chocolat blanc? Accordez-les avec des vins blancs secs d’Alsace. Un Riesling ou un Pinot Gris tranchent avec le côté sucré du chocolat et apportent une note de fraîcheur à votre dessert. Un Riesling sera parfait avec notre gâteau au chocolat au lait croustillant par exemple !

Quel vin pour accompagner tarte aux pommes?

vin blanc
La tarte aux pommes se marie parfaitement avec du vin blanc moelleux plutôt « jeune » comme un bon Savennières Roche aux Moines moelleux, un Banyuls ambré, un Maury blanc, un Alsace vendanges tardives Riesling ou encore un Rasteau blanc.