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Quel est le classement des mangeurs de chocolat?
Comparé à nos voisins européens, ce n’est pas énorme puisque nous n’occupons que la 8e place du classement des mangeurs de chocolat. Loin devant nous, on trouve les Suisses, bien sûr, suivis de près par les Allemands : ils en mangent environ 12 kg chacun par an, soit deux fois plus que nous.
Quelle est la période où le chocolat se vend le plus en France?
C’est la période de l’année où il se vend le plus de chocolat en France, soit 14,5\% des ventes annuelles selon les chiffres 2018 du Syndicat du chocolat. Le deuxième temps fort, sans grande surprise, c’est Pâques, qui représente 4,4\% des ventes.
Quelle est la composition du chocolat blanc?
Pour être considéré comme « noir », le chocolat doit contenir au moins 43\% de cacao, réparti entre 26\% de beurre de cacao et 14\% de cacao sec. Le chocolat au lait doit lui contenir au moins 25\% de cacao et autant de lait en poudre. Pour le chocolat blanc, pas de cacao: uniquement du beurre (de cacao), du sucre et du lait ou de la crème.
Quelle est la composition du chocolat au lait?
Le deuxième temps fort, sans grande surprise, c’est Pâques, qui représente 4,4\% des ventes. Pour être considéré comme « noir », le chocolat doit contenir au moins 43\% de cacao, réparti entre 26\% de beurre de cacao et 14\% de cacao sec. Le chocolat au lait doit lui contenir au moins 25\% de cacao et autant de lait en poudre.
Pourquoi le chocolat au lait est bon pour la santé?
Lorsqu’un chocolat contient plus de 12 \% de solides du lait, on le désigne comme du chocolat au lait. Évidemment, le lait dans le chocolat au lait est aussi bon pour la santé, mais la proportion est trop faible pour qu’on encourage sa consommation.
Quelle est la propriété bénéfique du chocolat noir?
Pour profiter le plus possible des propriétés bénéfiques du cacao, il est important de choisir un chocolat noir composé d’au moins 65 \% de cacao. Plus le chocolat contient une forte proportion de cacao, plus il est intéressant sur le plan nutritif, puisque c’est le cacao qui est bénéfique pour la santé.
Est-ce que le chocolat accélère le métabolisme?
Certes, le métabolisme accélère lorsqu’on avale plus de calories, mais cela ne protège pas contre le gain de poids ». En France, la consommation de chocolat est de 6,5 kg/an et par personne.