Admin Quelle est la hauteur du mortier en inox?
Le mortier en inox a une circonférence de 15 cm pour une hauteur de 10 cm. Son pilon en plastique permet de piler ou de broyer efficacement les graines, herbes, plantes aromatiques, etc. Sa base solide assure une bonne stabilité pendant le travail et il n’y a presque pas de risque de dérapage. Il est également très facile à entretenir.
Quelle est la hauteur de ce mortier?
D’un diamètre de 16 cm (12 cm à l’intérieur) et de 8 cm de hauteur (6 cm de profondeur), ce mortier convient parfaitement aux préparations culinaires nécessitant de broyer de nombreux ingrédients. De plus, il est facile à nettoyer et ne nécessite pas beaucoup de place pour le stockage.
Quels sont les mortiers mexicains?
Les mortiers traditionnels mexicains, faits de basalte, sont appelés molcajetes . Le mortier maghrébin ( mehraz ) est le plus souvent en métal ; il peut être en pierre dans certaines zones rurales. Il est utilisé pour piler les épices ou pour préparer une pâte composée d’épices et d’ail.
Quelle est l’étymologie du mortier?
Étymologie [ modifier | modifier le code] Le mortier tient son nom du latin mortarium tandis que le pilon tire le sien du verbe latin pilare, signifiant « appuyer fortement ».
Comment utiliser le mortier dans la cuisine?
Cuisine [ modifier | modifier le code] Il est utilisé pour piler les épices ou pour préparer une pâte composée d’épices et d’ail. Le mortier est très utilisé dans les cuisines traditionnelles du Maghreb. À La Réunion, le mortier est appelé « pilon » et le pilon est appelé « kalou ».
Comment utiliser un ustensile de mortier?
Pour une utilisation optimale de cet ustensile, le mortier doit être maintenu fermement, le pilon venant broyer les ingrédients par des mouvements répétitifs de percussion verticale et de friction circulaire. Pour les graines et les épices, on appliquera une percussion verticale plus ou moins forte selon le résultat attendu.