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Quelle est la température de la farce avant la cuisson?
La température de la cuisse doit atteindre environ 82 °C/180 °F. Il est préférable de ne pas farcir la cavité d’une dindesaumurée à l’avance: la farce pourrait devenir trop salée. Faites-le au dernier moment avant la cuisson. On peut préparer une sauce à partir des jus de cuisson, mais attention,n’ajoutez pas de sel.
Comment commencer la cuisson de la dinde?
En fonction du poids de la dinde, on poursuit la cuisson en prévoyant 45 à 50 mn par kg en baissant la température du four à 180°C/th.6. On veille à bien l’arroser toutes les 30 mn avec le jus de cuisson et on la laisse cuire jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée puis on la recouvre d’une feuille d’aluminium.
Quelle est la température de cuisson de votre dindon?
Les températures de cuisson visées sont au moins 74°C (165°F) pour la poitrine et 82°C (180°F) pour la cuisse. Utilisez la table de cuisson (p. 46) pour estimer le temps à prévoir au four en fonction du poids de votre dindon, puis ajoutez une heure pour vous donner une marge de manœuvre.
Quelle est la meilleure façon d’arroser la dinde?
Dans les deux cas, il existe une astuce essentielle à respecter : il est important d’arroser très régulièrement la dinde au cours de la cuisson avec son propre jus. C’est le secret pour éviter que la chair ne dessèche.
Comment résilier l’autorisation de découvert?
Vous pouvez demander à tout moment la résiliation de l’autorisation de découvert par courrier à votre banque. Si la banque résilie l’autorisation de découvert de sa propre initiative, elle doit cependant respecter les conditions prévues dans la convention de compte ou l’autorisation exceptionnelle de découvert.
Quel est le montant reçu de la vente à découvert?
Par exemple, pour un titre exigeant une couverture de 150\%, le montant reçu de la vente à découvert correspond à 100\% de la couverture, alors que le 50\% restant représente le montant de la marge à déposer dans le compte.
Quel est le plafond et la durée du découvert?
Plafond et durée. Le plafond et la durée du découvert sont prévus dans la convention de compte ou dans l’autorisation exceptionnelle. Le découvert ne peut cependant pas dépasser 3 mois consécutifs. Au delà, la banque doit vous remettre une offre préalable de crédit, valable pendant 30 jours.