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Quelle quantité de haricots mi secs par personne?
Il faut compter environ 60g par personne. N’hésitez pas à en préparer le double, pour servir le reste en salade ou en purées. Les légumes secs sont désormais triés mécaniquement et ne nécessitent plus de tri à la maison.
Quelle quantité de salsifis par personne?
| Ingrédients (crus ou secs) | Quantité optimale pour 1 personne | Quantité pour 4 personnes |
|---|---|---|
| Pommes de terre crues pelées | 200 g | 800 g |
| Potage | 25/35 cl | 150 cl |
| Riz | 60 g | 250 g |
| Salsifis pelés | 180 g | 800 g |
Comment faire avec les haricots verts?
Pour 4. Égouttez 800 g de haricots verts en boîte et mixez-les. Versez-les dans une casserole et faites dessécher la préparation à feu doux pour la faire bien épaissir. Remuez régulièrement. Incorporez alors 100 g de roquefort émietté et 10 cl de crème épaisse. Salez et poivrez avant de servir.
Quel est le rôle des haricots secs dans l’organisme?
Les haricots secs sont des sources de potassium. Dans l’organisme, celui-ci sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l’influx…
Comment bouillir les haricots verts en casserole?
1. Faites bouillir une très grande casserole d’eau salée. Mettez les haricots verts dans la casserole par petites quantités pour ne pas interrompre l’ébullition. 2. A partir du moment où tous les haricots sont dans l’eau, laissez cuire 15 minutes environ à gros bouillons, casserole découverte.
Comment faire un saladier de haricots verts?
Egouttez-le et mettez-le dans un saladier, ajoutez 200 g de haricots verts égouttés, 2 tomates coupées en dés, 3 oignons frais émincés, ½ concombre pelé et coupé en rondelles, 200 g de thon égoutté et 100 g de comté coupé en cubes. Arrosez de 3 cuil. à soupe d’huile et de 3 cuil. à soupe de vinaigre. Salez, poivrez, mélangez et dégustez.