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Quelles sont les légumes feuilles?
Toutes les espèces cultivées pour leurs tiges ou leurs feuillages comestibles sont regroupées parmi les légumes-feuilles….On y trouve :
- l’arroche.
- l’asperge.
- la bette.
- le cardon.
- le céleri à côtes.
- le cerfeuil.
- la ciboulette.
- le chénopode.
Quelles sont les plantes racines?
Quels sont les légumes racines?
- Ail.
- Betterave.
- Carotte.
- Céleri-Rave.
- Cerfeuil-tubéreux.
- Crosne.
- Échalotte.
- Endive.
Quel est la famille de la carotte?
Apiacées
Carotte/Famille
La Carotte (Daucus carota de la famille des Apiacées ou Ombellifères) est cultivée pour sa racine pivotante chargée de réserves. Carottes à l’étalage du marché de fruits et légumes. La Carotte est une plante bisannuelle.
Quels sont les légumes à fleurs?
Les légumes fleurs sont des plantes potagères cultivées pour leurs inflorescences : leurs fleurs !…Les légumes-fleurs
- Chou-fleur. Chou-fleur, la fine-fleur des choux !
- Brocoli – chou brocoli. Le chou Brocoli, le brocoli est un chou-fleur.
- Ail des ours.
- Câprier.
Pourquoi les haricots jaunes et verts?
Les haricots jaunes ou verts que l’on déguste entiers (cosse et graines) sont consommés en tant que légumes, mais ils renferment davantage de protéines que la plupart des autres légumes, en plus d’être riches en minéraux et vitamines. Il s’agit en effet d’une espèce naine d’une famille de légumineuses.
Que signifient les haricots verts au Québec?
Légume vedette des potagers et des «bouillis», les haricots verts sont aussi appelés «fèves» au Québec, alors qu’au sens botanique, le terme «fève» ne s’applique qu’aux membres de la famille Vicia (qui inclut par exemple les gourganes). The following two tabs change content below.
Comment récolter les haricots verts?
Cette opération appelée buttage permet de stabiliser les pieds de haricots verts. Arrosez régulièrement, plutôt le soir, en évitant de mouiller les feuilles et les fleurs. La récolte doit être également très régulière, tous les deux jours pour les haricots à filets, deux à trois fois par semaine pour les mangetout.
Quelle est la famille des haricots?
Il s’agit en effet d’une espèce naine d’une famille de légumineuses. En général, les haricots sont cultivés pour leurs graines (p.ex. romano, pinto, rouge, etc.). Originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, les haricots se répandirent d’abord en Europe et ensuite partout dans le monde grâce aux explorateurs espagnols et portuguais.