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Quels légumes Peut-on Deshydrater?
Quels aliments peut-on sécher?
- des fruits : abricots, airelles (« cranberries »), ananas, bananes, cassis, cerises, coings, groseilles, kiwi, figues, melons, myrtilles, pêches, oranges, poires, pommes, prunes et zestes d’agrumes ;
- des légumes : ail, aubergines, betteraves, feuilles de céleri, fenouil, fèves et navets ;
Pourquoi déshydrater fruits et légumes?
En supprimant l’eau des aliments, cela diminue le risque de moisissure et donc prolonge le temps de conservation. Un fruit ou un légume déshydraté peut facilement se garder un an s’il est conservé dans les bonnes conditions. La déshydratation permet de conserver une partie de la récolte de votre potager pour plus tard.
Comment conserver les légumes déshydratés?
Le mieux est de les placer dans un endroit sec et à l’abri de la lumière en les mettant dans des bocaux en verre ou dans des boîtes en métal (boîtes à biscuit par exemple) qui ferment hermétiquement. De bons contenants en plastiques font aussi l’affaire.
Comment conserver les aliments déshydratés?
Les aliments naturels déshydratés, ne possèdent pas d’agents de conservation comme la plupart des aliments du commerce. Ainsi, ces aliments ont une période de conservation limitée. Les aliments déshydratés se conservent plus longtemps, bien que cette période de temps ne soit pas infinie.
Comment déshydrater les fruits et les légumes?
Les pommes, les poires, les bananes et plus généralement tous les fruits Des graines de sésame trempées et légèrement germées mixées avec du miel. Comment déshydrater le mieux possible vos aliments? Coupez les fruits et les légumes en tranches minces.
Comment réaliser la déshydratation sans aucun effet secondaire?
Pour cela, vous pouvez réaliser la déshydratation sans aucun effet secondaire. En continuant avec la liste, on retrouve les amandes trempées et les fruits séchés. Il y a aussi les noisettes trempées, les graines de sésame trempées.
Combien de temps peut-on déshydrater des produits?
Le processus de déshydratation prend en moyenne entre 4 et 8 h, à une température comprise entre 30 et 70°C environ. Quels produits peut-on déshydrater? A peu près tout ! On déshydrate essentiellement les fruits et les légumes, mais on peut aussi utiliser des plantes et des herbes aromatiques, pour en faire des tisanes ou des condiments.